Essential fatty Acids in Poultry Nutrition

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Résumé

Les principales caractéristiques d'une carence en acides gras essentiels chez l'oiseau adulte sont les suivantes:

(1)	Il faut des taux extrêmement faibles d'acide linoléique dans le régime pour qu'après une longue période les réserves soient épuisées et que l'on observe alors une carence grave en acides gras essentiels.
(2)	On ne sait pas encore très bien si l'effet favorable des huiles d'origine végétale est du, chez la pondeuse, à la teneur en acide linoléique de ces huiles ou à l'augmentation de la quantità d'énergie ingérée.
(3)	L'ingestion d'acide linoléique modifie le poids et la composition de l'oeuf chez les poules carencées au préalable en acides gras essentiels.
(4)	Chez le male l'évolution de la maturité sexuelle est retardée et chez le jeune coq la fertilité est réduite.
(5)	Une carence en acides gras essentiels entraine la diminution de la production d'oeufs, du poids de l'oeuf, de la fertilité et de l'éclosivité, et l'augmentation de la mortalité embryonnaire. L'absence d'éclosivité constitue le meilleur indice de l'épuisement des réserves en acides gras essentiels.
(6)	Il semble qu'il y ait plusieurs degrés dans les besoins de la poule en acide linoléique. D'après les toutes premières estimations, 2, 5 p. cent de linoléate dans le régime couvraient les besoins de la pondeuse en acides gras essentiels, mais il semblerait que même 1 p. cent d'acide linoléique dans le régime constitue une marge de sécurité suffisante et il est peu probable que des oiseaux recevant des régimes commerciaux ou semi-purifiés subissent une carence en acide linoléique assez grave pour diminuer leurs performances de reproduction. Le tableau 2 résume les estimations expérimentales récentes des besoins en acide linoléique de la pondeuse en ce qui concerne la reproduction.