World Egg Production and the International Market

Summary

World egg production has increased by nearly 50% since the early 1960's The rate of increase has varied. Production has increased in particular in the developing and centrally planned economy countries. Consumption, per capita, is still very low in the developing countries. Encouragement of production could lead to an improvement in the level of human nutrition and the supply of cheap proteins in these countries.

The developed countries tend to be self-sufficient and the level of production is tending to stabilise. The major problem is still balancing supply and demand.

International trade (shell eggs and egg products) as a percentage of world production is tending to fall. But total trade is stabilising. The share of egg products in world trade is tending to increase in importance.

Producers, world wide, are faced with severe problems, due to the sharp rise in the cost of production, caused by the effect of inflation and the substantial increase in the cost of feeding stuffs in recent years.

The market situation and outlook is outlined on a regional basis. Importance of market itelligence is emphasised, particularly the value of chick placement statistics.

Resume

La production on mondiale d'oeufs a augmenté de près de 50% depuis les années 1960. Le taux d'augmentation est variable. Il est particulièrement prononcé chez les pays en voie de développement et ceux à économie centralisée et plaifeé.

La consommation par tete est encore très faible dans les pays en voie de développement. L'encouragement de la production pourrait conduire à une amélioration du niveau de la nutrition humaine et à l'apport de protéines à bon marché dans ces pays.

Les pays développés tendent à etre auto—suffisants et leur niveau de production tend à se stabiliser. Leur problème majeur est encore l'équilibre entre l'offre et la demande.

Le commerce international (oeufs en coquille et ovoproduits) en pourcentage de la production mondiale tend à décroître, mais le commerce total se stabilise. La part des ovoproduits tend à y augmenter.

Les producteurs, à l'échelle mondiale, sont confrontés à de sérieux problèmes, dûs à l'élévation rapide du coût de la production, causée par l'inflation et l'augmentation subtantielle du coût des matières premières alimentaires dans les années récentes.

La situation du marché et ses perspectives sont décrites sur une base régionale. L'importance de la connaissance de ce marché est soulignée et en particulier la valeur des statistiques de distribution des poussins.

Zussammenfassung

Die Welteierproduktion hat sich seit 1960 um nahezu 50% erhöht. Die Zuwachsrate war sehr unterschiedlich. In besonderem Maße hat die Eiererzeugung in den Entwicklungsländern und in den Staaten mit zentral gelenkter Planwirtschaft zugenommen. Der je-Kopf-Verbrauch an Eiern ist in den Entwicklungsländern immer noch sehr niedrig. Durch Förderung der Eierzeugung könnte eine Verbesserung des menschlichen Ernährungsniveaus und der Versorgung mit billigen Eiwei-ßnährstoflen in diesen Ländern erzielt werden.

Die entwickelten Länder neigen zur Selbstversorgung und zur Stabilisierung der Produktionshöhe. Das größte Problem ist nach wie vor ein Ausgleich zwischen Erzeugung und Verbrauch. Der internationale Handel (Konsumeier und Eiprodukte) ist, relativ zur Welterzeugung, in der Tendenz rückläufig. Aber das Gesamthandelsvolumen stabilisiert sich. Der Anteil von Eiprodukten am Welthandel wird an Bedeutung zunehmen.

Weltweit sehen sich die Erzeuger etnsten Problemen gegenüber, bedingt durch die starke Erhöhung der Produktionskotetn als Folge der Inflation und der in den letzten Jahren deutlich angestiegenen Futterkosten.

Die Marktsituation und die Aussichten werden von regionalen Gegebenheiten her beleuchtet. Die Bedeutung von Marktinformattionen wird hervorgehoben, besonders der Wert der Statistiken über Kükeneinstallungen.