Studies on Poultry By-Product Meals in Broiler and Layer Rations

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Resume

Une serie d'éxperiences a été faite pour évaluer la composition chimique, l'énergie métabolisable et la valeur alimentaire des sous-produits de volaille au Liban. L'expérience comprenait des poulets à rôtir et des pondeuses, et les produits évalués étaient les repas de plume et les repas de plume aved déchets.

La composition des repas de plume hydrolysés et produits localement est similaire aux valeurs trouvées dans la littérature. Alors que les repas de plume et de déchets contiennent plus de pro eines mais moins de calcium et de phosphore que les valeurs trouvées dans la littérature. La composition des repas en acides aminés a été aussi comparée aux valeurs trouvées dans la littérature. La composition en acides aminés essentiels des repas de plume et de déchets est comprise entre celles des repas de plume et des repas des sous-produits de volaille. En générale les sous-produits de volaille sont peu élevés en méthionine et lysine et relativement élevés en glycine, arginine et cystiene. Les valeurs de l'énergie métabolisable des repas de plume hydrolysés sont moins élevées que celles des repas de plume et de déchets ou des repas de sous-produits de volaille.

Les résultats obtenus avec les expériences comprenant des poulets à rôtir ont montre que les repas de plume avec déchets constituent une meilleure source de protéines que les repas de plume tout court. Ils indiquent que le repas de plume et de déchets peut remplacer la moitié d'un repas de farine de poisson dans une ration bonne qualité sans avoir un effet abaississant sur la croissance ou l'utilisation alimentaire. Le repas de plume pourrait ètre amélioré avec un supplement de méthionine et de lysine, mais pas au point de le render capable de produire le même rendement que la farine de poisson. Les expériences avec les pondeuses ont confirmé les observations obtenues avec les poulets à rôtir vis à vis de l'usage des repas de plume et de celui de plume et de déchets.

Zussammenfassung

Es wurde eine Reihe von Experimenten durchgeführt, um die chemische Zusammensetzung, die umsetzbare Energie und den Futterwert von im Libanon produzierten Geflügel-Schlachtabfällen zu bestimmen. Die Versuchsdurchführung erfolgte mit Broilern und Legehennen und die zu prüfenden Produkte waren Federmehl und Feder-Abfallmehl.

Die Zusammensetzung des dort hergestellten hydrolysierten Federmehls stimmt gut mit Werten aus der Literatur überein. Das dort produzierte Feder-Abfallmehl ist höher im Protein-und niedriger im Calcium-und Phosphorgehalt als die bisher bekannten Werte. Die Aminosäurenzusammensetzung der Mehle wurde ebenfalls mit Literaturwerten verglichen. Feder-Abfallmehl liegt in seinem essentiellen Aminosäurengehalt zwischen Federmehl und Geflügelabfallmehl.

Im allgemeinen sind Geflügelschlachtabfälle arm an Methionin und Lysin und relativ reich an Glycin, Arginin und Cystein. Die umsetzbaren Energiewerte des hydrolysierten Federmehls sind geringer als die des Feder-Abfallmehls oder des Geflügelabfallmehls.

Die Ergebnisse der Broilerexperimente zeigten, daß das Feder-Abfallmehl qualityätsmäßig ein besserer Proteinersatz ist als Federmehl allein. Sie zeigten, daß Federabfallmehl die Hälfte des Fischmehls in einer qualityätsmäßig guten Ration ohne Depression von Wachstum und Futterverwertung ersetzen kann. Federmehl konnte durch Methionin-und Lysinergänzung verbessert werden, aber nicht soweit, daß es die gleiche Leistung erbrachte wie Fischmehl. Die Legehennenexperimente bestätigen die Beobachtungen bei Broilern hinsichtlich der Einsatzmöglichkeit von Federmehl und Federabfallmehl.