Ways of Increasing Goose Meat Production in the USSR

Summary

There are great natural and economic factors in our country to develop goose production: high demand for goose products (gosling meat, fat and down); many local breeds and breed groups with high productive qualities and good adaptability to local conditions of different zones and regions of the country; availability of grasslands and water reservoirs. Big state farms and private households have been rearing geese for a long time. Nowadays all necessary measures have been taken to develop goose production on an industrial basis. The possibility of all-the-year-round goose meat production, application of artificial insemination and mechanization of production processes have been proved. Due to specialized mixed feed with a high content of grass meal (up to 20%) used for a parent stock the cost price of goose meat was considerably reduced and high indices of hatchability (up to 82 %) reached. Rearing broiler goslings in cages and on wire floors is a promising technologlcal method. Live-weight goslings of the heavy breeds at 8-9 weeks of age is 4·2-4·5 kg with feed consumption being 3 kg per 1 kilo gain.

Resume

Il y a dans notre pays des facteurs naturels et économiques favorables au développement de la production de l'oie: demande importante pour les produits ansérins (viande d'oison, graisse, duvet); nombreuses races et groupes de races locales de qualités productives élevées et à bonne adaptabilité à des conditions locales et régionales; présence de prairies et de réserves d'eau. De grandes fermes d'Etat et des exploitations privées élèvent des oies depuis longtemps. De nos jours, toutes les mesures nécessaires ont été prises pour développer la production de l'oie sur une base industrielle. La possibilité d'une production de viande toute l'année, de l'application de l'insémination artificielle et de la mécanisation des processus de production ont été prouvées. Grâce à des aliments composés spécialisés à teneur élevée en farine d'herbe (jusqu'à 20%) utilisés pour les stocks parentaux, le coût de la viande d'oie a été considérablement réduit et des taux d'éclosion élevés (jusqu'à 82%) ont été atteints. L'élevage des oisons à rôtir en cages et sur planchers grillagés des oisons à rôtir en cages et sur planchers grillagés est une méthode technologique prometteuse. Le poids vif des oisons des races lourdes à 8-9 semaines d'âge est 4,2-4,5 kg avec une consommation alimentaire de 3 kg par kg de gain.

Zussammenfassung

Es gibt natürliche und wirtschaftliche Gründe um in unserem Lande die Gänseproduktion zu entwickeln: Hoher Bedarf für Gänseerzeugnisse (Fleisch, Fett und Daunen); Viele lokale Rassen und Zuchten mit ausgezeichneten Leistungseigenschaften und guter Anpassungsfähigkeit an Bedingungen verschiedener Zonen und Regionen unseres Landes; Verfügbarkeit von Grasland und Wasserflächen.

Große Staatsbetriebe und private Haushalte haben seit langem Gänsehaltung betrieben. Gegenwärtig sind alle notwendigen Maßnahmen getroffen, um die Gänseerzeugung auf einer industriellen Basis zu entwickeln. Die Möglichkeiten einer Gänsefleischproduktion über das gesamte Jahr, Anwendung von künstlicher Besamung und Mechanisierung des Erzeugungsprozesses sind inzwischen Tatsachen. Durch Verwendung spezieller Fertigfuttermischungen mit einem hohem Anteil von Grasmehl (bis zu 20%) für die Fütterung von Elterntieren, wurden die Erzeugungskosten von Gänsefleisch erheblich verringert und ebenfalls hohe Schlupfergebnisse (bis zu 82%) erzielt. Die Aufzucht von Broilerjunggänsen in Käfigen und auf Drahtböden ist eine vielversprechende Haltungsmethode. Das Lebendgewicht von Junggänsen der schweren Rassen bei 8-9 Wochen beläuft sich auf 4,2-4,5 kg bei einer Futterverwertung von 3 kg Futter je kg Gewichtszunahme.