The Use of Brewery Yeast in Commercial Type Ration for Poultry

Summary

The effect of replacing fish meal and solvent-extracted soybean meal with yeast in commercial formulation feed was studied in broiler chicks. Waste yeast from a brewery plant was utilized in this work. The yeast was washed with water and dried before being used in feed meal formulations. Body weight, feed intake, and feed conversion ratio were determined. When the yeast was used to replace 12·5 and 25% of fish meal, the broilers grew well to 1·75 and 1·72 kg. per bird at the end of 56 days feeding, and the feed conversion ratios were 2·34 and 2·38. When the yeast was used to replace 24% of soybean meal, the body weight and feed conversion ratio for the same feeding period were 1·68 kg. per bird and 2·24 respectively. Preliminary estimation on the processing cost of preparing brewery yeast for use in broiler feed showed that the yeast was competitive with conventional fish and soybean meals.

Resume

L'effet d'un remplacement de farine de poisson et de farine de soja extraite par solvants par de la levure a été étudié dans des rations commerciales pour poulets de chair. Des levures résiduelles d'une brasserie ont été utilisées. Ces levures étaient lavées à l'eau et séchées avant leur emploi dans les formules d'aliment testées. Les poids corporels, les consommations d'aliment et les taux de conversion étaient déterminés. Quand la levure replaçait 12·5 et 25% de farine de poisson, les poulets avaient une croissance satisfaisante, atteignant 1·75 et 1·72 kg par animal après 56 jours, et les taux de conversion étaient respectivement de 2·34 et 2·38. Quand la levure remplaçait 24% de farine de soja, le poids corporel moyen et le taux de conversion alimentaire pour la même période où les poulets recevaient cet aliment étaient respectivement de 1·68 kg par oiseau et 2·24. Une estimation préliminaire du coût de préparation de la levure de brasserie pour son emploi dans un aliment pour poulets de chair montre qu'elle est compétitive avec les farines classiques de poisson et de soja.

Zusammenfassung

Die Wirkung des Ersatzes von Fischmehl und Sojabohnenextraktionsschrot durch Hefe in kommerziellem Mischfutter wurde an Broilern untersucht. Für diese Untersuchungen wurde Abfallhefe einer Brauerei herangezogen. Die Hefe wurde mit Wasser gewaschen und getrocknet, bevor sie als Futterkomponente verwendet wurde. Körpergewicht, Futteraufnahme und Futterverwertung wurden ermittelt. Wenn die Hefe 12·5% und 25% Fischmehl ersetzte, erreichten die Broiler am Ende einer 56-tägigen Futterperiode Gewichte von 1·75 kg und 1·72 kg mit einer Futterverwertung von 2·34 und 2·38. Wenn die Hefe verwendet wurde, um 24% Sojabohnenmehl zu ersetzen, belief sich das Körpergewicht am Ende der gleichen Fütterungsperiode auf 1·68 kg und die Futterverwertung auf 2·24. Vorl้ufige Sch้tzungenüber die Bearbeitungskosten für die Zubereitung von Brauereihefe für den Einsatz in Broilerrationen zeigten, daß die Hefe wettbewerbsf้hig mit konventionellem Fischmehl und Sojabohnenmehl ist.