Estimations of Amino Acid Digestibility and Availability in Feedstuffs for Poultry

Summary

Total amino acid composition of feedstuffs does not provide any information to the nutritionist concerning the degree to which amino acids are digestible and/or available for poultry. Several methods have been proposed for determining digestibility and availability of amino acids. The in vitro assays with the exception of chemical determination of available lysine have not been well accepted. The in vivo assays are not fully proven as reliable predictors for amino acid availability measurements. The faecal and ileal assays appear to be promising because the digestibility of all the amino acids in a feedstuff can be determined simultaneously. Until there is a reliable method for nutritional evaluation of the amino acids, faecal analysis is a more practical criterion from the point of view of applied poultry nutrition.

Résumé

La composition totale des aliments en acides aminés n'apporte pas d'information au nutritionniste quant à la digestibilité et à la disponibilité de ces acides aminés pour les volailles. Plusieurs méthodes ont été proposées pour déterminer celles-ci les essais in vitro, à l'exception de la détermination chimique de lysene disponible, n'ont pas été très bien acceptés. Pour les essais in vivo, il n'est pas entièrement prouvé qu'ils soient des prédicteurs sûrs pour les mesurces de disponibilité des acides aminés. Les essais fécaux et iléaux apparaissent prometteurs parce que la digestibilité de tous les acides aminés dans un aliment peut être déterminée simultanément. Jusqu' à ce qu'il y ait une méthode sûre pour l'évaluation nutritionnelle desacides aminés, l'analyse fécale est un critère plus pratique au point de vu de la nutrition appliquée des volailles.

Zusammenfassung

Der Gesamtgehalt an Aminosäuren in Futterstoffen liefert dem Ernährugsfachmann keine Informationen hinsichtlich des Umfangs der Verdaulichkeit und/oder Verfügvarkeit von Aminosäuren für das Geflügel. Für die Bestimmung der Verdaulichkeit und Verfügbarkeit von Aminosäuren sind zahlreiche Methoden vorgeschlagen worden. Mit Ausnahme der chemischen Bestimmung des verfügbaren Lysins hat die Verwendung von “in vitro” Assays kaum Verwendung gefunden. Auch “in vivo” Asays können nicht als zuverlässiger Maßstab für die Vorhersage der Verfügbarkeit von Aminosäuren verwendet werden. Ein Assay von Exkrementen erscheint aussichtsreich weil die Verdaulichkeit aller Aminosäuren in einem Futterstoff gleichzeitig bestimmt werden kann. Bis zuverlässige Methoden für eine Nährstoffverwertug von Aminosäuren zur Verfügung stehen, bieten Analysen des Kotes die praktikabelste Lösung aus der Sicht der angewandten Geflügelfütterung.