Eggshell Quality IV: Oystershell versus limestone and the importance of particle size or solubility of calcium source

Summary

Results of research from 44 papers comparing oystershell and limestone and the importance of particle size of CaCO₃ source on eggshell quality are reviewed. Most of the data suggest that the substitution of large particles of CaCO₃ (oystershell or limestone) for fine granular CaCO₃ appear to be equally effective in improving shell quality. Results suggest that larger particles of CaCO₃ may only be effective if hens are receiving inadequate calcium or in hens exposed to factors which could reduce the utilization of calcium. However, because many factors (feeder design, feed separation, temperature, dietary calcium level, nutrient imbalance, disease, etc.) can influence calcium intake and/or utilization, it is suggested that the feeding of larger particles of CaCO₃ would be beneficial in most commercial egg operations. Because several factors influence CaCO₃ solubility, the optimal particle size to use in obtaining maximum shell quality from different sources can vary.

Résumé

Les résultats de recherches tirés de 44 articles comparant les coquilles d'huîtres et le calcaire et évaluant l'importance de la taille des particules de la source de CaCO₃ sur la qualité des coquilles d'oeufs ont été passés en revue. La plupart des données suggèrent que la substitution de particules de grande taille de CaCO₃ (coquilles d'huîtres ou calcaire) à du CACOO₃ finement granulé paraissait apporter uneçale efficacité pour améliorer la qualité des coquilles d'oeufs. Les résultats suggèrent que les plus grandes particules de CACO₃ peuvent apporter un bénéfice seulement si les poules reçoivent un apport insuffisant de calcium ou sont exposées à des facteurs susceptibles de réduire l'utilisation du calcium. Cependant, comme de nombreux facteurs (types de mangeoires, séparation des aliments, température, taux de calcium de la ration, déséquilibre nutritionnel, maladies, etc…) peuveent influer sur l'ingestion et/ou l'utilisation du calcium, il est suggéré que l'apport de grandes particules serait bénéfique dans la plupart des cas de production d'oeufs commerciale. Comme plusieurs facteurs influencent la solubilité du CaCO₃, la taille optimum des particules à employer pour obtenir la qualité la meilleure pour les coquilles à partir de différentes sources peut varier.

Zusammenfassung

Forschungsergebnisse aus 44 Veröffentlichungen, die den Vergleich von Muschelschalen und Kalkstein, sowie die Korngröße der jeweiligen CaCO₃ -Quelle auf die Eischalenqualität beinhalten, wurden besprochen. Die meisten Untersuchungen führen zu dem Ergebnis, daß die Verabreichung von CaCO₃ (Muschelschalen oder Kalkstein) in Form größerer Partikel gegenüber einem feingemahlenen Granulat die Eischalenqualität gleich stark beeinflußt. Einige Ergebnisse deuten an, daß größere Partikel nur von Nutzen sind, wenn die Hennen unzureichend mit Calcium versorgt werden oder Einflüssen ausgesetzt sind, durch die die Ausnutzung des Calciums verringert wird. Da jedoch zahlreiche Faktoren (Futtergeräte, Futterentmischung, Temperatur, Calciumgehalt in der Ration, gestörtes Nährstoffverhältnis, Krankheiten usw.) die Aufnahme und Ausnutzung des Calciums beeinflussen können, wird daraufhingewiesen, daß die Verfütterung von CaCO₃ in Form größerer Körner in den meisten kommerziellen Legehennenhaltungen einen günstigen Einfluß ausübt. Da die Löslichkeit von CaCO₃ durch zahlreiche Faktoren beeinflußt wird, ist die optimale Korngröße zur Erzielung einer maximalen Schalenqualität für Calcium verschiedener Herkunft variabel.

Resumen

Se revistan los resultados de investigación de 44 papeles que comparan la concha de ostra con piedra caliza y la importancia del tamaño de los particulos de CaCO₃ sobre la calidad de la cascara del huevo. La mayoria ae los datos sugirren que la sustitución de particulos grandes de CaCO₃ (concha de ostra o piedra caliza) por CaCO₃ granular fino parece ser igualmente efeectivo en el mejoramiento de la cascara del huevo. Los resultados parecen sugerrir que particulos mas grandes pe uden ser efectivos solamente si las gallinas estan recibiendo calcio inadecuado o si las gallinas son expuestas a factores que puedan reducir la utilización de calcio. Sin embargo, porque muchos factores (diseño de comedor, separación de pienso, temperatura, nivel dietario de calcio, imbalanza nutritiva, enfermedad etc.) pueden influir la admisión de calcio y/o su utilización, se sugirrc que el alimento con particulos mas grandes de CaCO₃ serria de mas beneficio en la mayoría de empresas comerciales para huevos. Por la razón que varios factores influyen la solubildiad de CaCO₃, el tamaño optimo para usar en obteniendo la maxima calidad de cascara de huevo de diferentes fuentes puede variar.