The Finnish Poultry Industry and the Finnish Poultry Breeders

Summary

The Poultry Industry in Finland is small in comparison with almost all of the European countries (around 85 million kgs of eggs and 20 million kgs consumption of poultry meat). The technical and economic standards in Finland's Industry are reasonably high and the national breed of layers compares well with international hybrids. To the agricultural income the Poultry Industry contributes 6.0%. That is 4.5% for eggs and 1.5% for poultry meat. With 5.5 million laying hens average in 1984, production reached 85 million kgs. As only 54.5 m kgs are consumed, export of eggs presents difficulties. During the past decade there has been a boom in sale of broiler meat. From virtually nothing in 1971 (4.2 m kgs) the consumption rose to 16.0 m kgs. in 1985.

Over 70% of the costs of egg production in the country come from feed. The future depends on the energy and protein situation on the one hand and the restrictions from the government trying to handle the overproduction on the other. There is control on egg production to avoid over-production and to guarantee the family farming flocks. A marketing fee is paid according to gross income from egg production.

Since 1975 there has been a law regulating the flock size. Without permission a laying flock of more than 100 hens cannot be started or enlarged. Since 1977, hatchery regulating rules limit the number of chicks for egg production.

The countries to which eggs are exported are mainly the Soviet Union, Austria, Switzerland and occasionally Sweden and Norway plus Arab countries.

The Finnish Poultry Breeders Association organizes, plans, leads and controls the five Primary Breeders in Finland.

Résumé

L'industrie avicole en Finlande est petite en comparaison de presque tous les pays européens (environ 85 millions de kg d'oeufs et 20 millions de kg de viande de volaille consommée). Le niveau technique et économique de cette industrie est raisonnablement élevé, et la variété nationale de pondeuses se compare de façon satisfaisante aux hybrides internationaux. L'industrie avicole contribue pour 6% au revenu agricole, se répartissant en 4,5% pour les oeufs et 1,5% pour la viande. Avec en moyenne 5,5 millions de pondeuses en 1984, la production atteignait 85 millions de kg. Comme 54,5 millions de kg seulement sont consommés, l'exportation des oeufs présente des difficultés. Les pays vers lesquels cette exportation est dirigée sont principalement l'Union Soviétique, l'Autriche, la Suisse et occasionnellement la Suède et la Norvège, plus les pays arabes. Durant la décade passée, il y a eu un bond en avant dans les ventes de viande de volailles. Partant de virtuellement rien en 1971 (4,2 millions de kg), la consommation a atteint 16 millions de kg en 1985.

Plus de 70% du coût de production des oeufs provient de l'aliment. L'avenir dépend d'une part de la situation concernant l'énergie et les protéines, d'autre part des restrictiosn pouvant être apportées par le gouvernement pour limiter la surporudction. La production d'oeufs est contrôlée pour éviter cette surproduction afin de sauvegarder l'élevage familial. Und redevance est payée à la commercialisation correspondant au revenu brut provenant de la production d'oeufs. Depuis 1975 existe uen loi réglementant la taille des troupeaux. Un troupeau de plus de 100 poules ne peut être démarré ou agrandi sans autorisation. Après 1977 une rétlementation des couvoirs limite le nombre de pondeuses potentielles.

L'Association des sélectionneurs Finlandais organise des plans et contrôle les cinq sélectionneurs existant en Finlande.

Zusammenfassung

Die Geflügelerzeugung in Finnland ist gering im Vergleich mit der in den übrigen europäischen Ländern (etwa 85 Mill. kg Eier udn 20 Mill. kg Geflügelfleisch). Der technische und ökonomische Standard der finnischen Geflügelwirtschaft ist verhältnismäßig hoch und die nationale Zucht von Legehennen ist vergleichbar mit internationalen Hybriden. Zum landwirtschaftlichen Einkommen trägt die Geflügelwirtschaft 6% bei, davon 4,5% aus der Eier-und 1,5% aus der Geflügelfleischerzeugung. Bei 5,5 Mill. Legehennen im Jahre 1984 erreichte die Erzeugung 85 Mill. kg. Da nur 54,5 Mill. kg Eier im Lande verbraucht werden, entstehen Probleme beim Export von Eiern. Eier werden überwiegend in die Sowjetunion, Österreich, Schweiz und gelegentlich Schweden und Norwegen, sowie arabische Länder exportiert. Im letzten Jahrzehnt erreichte die Erzeugung von Broilern einen Höhepunkt. Von nur 4.2 Mill. kg im Jahre 1971 stieg der Verbrauch auf 16 Mill. kg im Jahre 1985.

Über 70% der Erzeugungskosten bei Eiern sind Futterkosten. Die zukünftige Entwicklung hängt einerseits von der Energie-udn Eiweißversorgung, andererseits von den behördlichen Maßnahmen zur Kontrolle der Überproduktion ab. Se besteht eine Kontrolle der Eiererzeugung zur Verhinderung der Überproduktion ilnd zur Sicherung der Bestände in bäuerlichen Familien. Es wird ein Marktbeitrag erhoben aufgrund des Gesamteinkommens aus der Eiererzeugung. Seit 1975 gibt es Gesetze, die die Herdengröße regulieren. Ohne Genehmigung ist der Aufbau einer Legehennenherde mit mehr als 100 Hennen nicht möglich. Seit 1977 gibt es Brüterei-Verordnungen, durch die die Anzahl der erzeugten Küken für Legehennen begrenzt wird. Die fünf in Finnland vorhandenen Geflügelzuchtbetriebe werden von der Vereinigung finnischer Geflügelzüchter organisatorisch betreut und beraten.

Resumen

La industria avícola en Finlandia es pequeña en comparación con casi todos los paises europeos (al rededor de 85 millones kgs de huevos y una cosumición de 20 millones kgs de carne avícola). Los estandartes técnicos y economicos son mas o menos altos y la raza nacional de ponedoras se compara bien con hibridos internacionale.s La industria avícola contribuye 6% al rédito agricultural. Es ha decir 4.5% para huevos y 1.5% para carne avilcola. Con una norma de 5.5 millones de ponedoras en 1984 la producción alcanzo 85 millones kgs. En que solo se consumen 54.5 millones kg,s la exportación de huevos presenta dificultades. Los paises a los cuales se exportan los huevos son principalmente la Union Soviética, Austria. Siucia y de cuando en cuando Suecia y Noruega, y también los paises arabes. Durante los pasados diez años se ha notado una alza rapida en la venta de carne broiler. De casi nada en 1971 (4.2 millones kgs) la consumición se alzo a 16 millones kgs en 1985.

Mas del 70% del coste de la producción de huevos viene del pienso. El futuro depende de la situación energyía/proteina por una parte y las restricciones del gobierno en la otra parte. Hay un control sobre la producción de huevos para evitar demasiada producción y para garantizar las bandadas de familia. Se paga un impuesto de mercancia conforme al rédito total derivado de la producción de huevos. Desde 1975 una ley ha existido que regula el tamaño de la bandada. No se puede aumentar o empezar una bandada de ponedoras de mas de 100 gallinas sin permiso. Desde 1977 reglas regulando criaderos limtian el numero potencial de ponedoras.

La Asociación de Criadores Finlandeses organiza, planea, dirige y controla los cinco criaderos primarios en la Finlandia.