Microbiological monitoring of hatchery and hatching egg sanitation

Summary

Wright and Epps (1958), Wright et al (1959) and Magwood (1962) found total bacterial counts of hatcher fluff to be a reliable indication of hatchery sanitation. However, this technique requires the service of a microbiological laboratory. Two types of commercial air samplers have been used to monitor air contamination in hatcheries with good success (Chute and Gershman, 1961; Gentry et al., 1962; Magwood, 1964a). Sadler (1975) and Eckman and Bushong (1978) have recommended an open plate technique for air sampling in hatcheries. Ernst et al (1980) reported that the open plate technique appeared to be practical under field conditions. Soucy et al (1983) found that the open plate air sampling procedure produced ratings which agreed closely with ratings based on fluff counts. The open plate air sampling technique is fast, easy, low in cost and does not require a laboratory. On the basis of these criteria it would appear to be the most practical method for rountine monitoring of hatchery sanitation.

When air sampling indicates that bacterial levels in the hatchery are elevated, surface sampling techniques are indicated to locate the source of the problem. Four surface sampling techniques have been evaluated by Stinson and Tiwari (1978). Of these the direct agar contact or sterile sampling tape methods were lowest in cost. The modified agar contact method recommended by Shane (1979) would reduce the material cost but increase the labor cost of the direct contact technique and the media are not available in the appropriate containers from commercial sources. The Millipore Swab Test Kit procedure used by Soucy et al. (1983) gave reliable results but was relatively expensive and would require more labor. Considering the advantages and disadvantages of these methods, it would appear that hatcheries without technically trained staff would find the sterile sampling tape easiest to use. When laboratory support is available the direct contact method recommended by Shane (1979) or the swab and direct plating method described by Magwood and Marr (1964) should be considered. These achieve lower variability than the sterile tape technique, and lower cost than the Millipore Swab Test Kit method.

Résumé

Wright et Epps (1958), Wright et al. (1959) et Magwood (1962) ont trouvé que les comptages totaux de bactéries dans le duvet des couvoirs étaient une indicatrion sûre de l'état sanitaire de ces couvoirs. Cependant, cette technique nécessite le concours d'un laboratoire de microbillogie. Deux types d'appareils commerciaux pour mesurer la contamination de l'air des couvoirs (Chute et Gershman, 1961; Gentry et al., 1962; Magwood, 1964a). Sadler (1975) et Eckman et Bushong (1978) ont recommandé une techniqueutilisant une plaque ouverte pour cet échantillonnage d'air des couvoirs. Ernst et al. (1980) ont indiqué que cette technique apparaisait satisfaisante dans les conditions de la pratique. Soucy et al. (1983) ont trouvé que la procédure d'échantillonnage de l'air par plaque ouverte donnait des résultats en accord étroit avec ceux basés sur les comptages dans le duvet. La technique du plateau ouvert est rapide, facile, peu coûteuse et ne nécessite pas un laboratoire. Sur la base de ces critères, elle apparaitrait comme la méthode la plus pratiqaue pour une mesure de routine de l'état sanitaire des couvoirs.

Lorsque l'éhantillonnage de l'air indique une élévation du niveau bactérien dans le couvoir, des techniques d'échantillonage de surface sont indiquées pour localiser la source du problème. Quatre de ces techniques ont été évaluées par Stinson et Tiwari (1978). Parmi elles, le contact direct sur agar ou les méthodes d'échantillonnage par ruban stérile sont les moins coûteuses. La méthode modifiée de contact avec agar recommandée par Shane (1979) réduirait le coût en matériel mais augmente le coût en travail par rapport à la technique de contact direct, et les milieux ne sont pas disponibles commecialement dans des conteneurs appropriés. La procédure avec Kit du test Millipore Swab employée par Soucy et al. (1983) a donné des résultats fiables mais était relativement coûteuse et demandait davantage de travail. Considérant les avantages et inconvénients de ces méthodes, il apparaîtrait que les couvoirs n'ayant pas de personnel techniquement entraîné trouveraient que l'échantillonnage avec ruban stérile est le plus facile. Lorsque l'aide d'un laboatoire est possible, la méthode par contact direct recommandée par Shane (1979) ou la méthode Swab et par échantillonnage direct par plaque décrite par Magwood et Marr (1964) devrait être considérée. Ces méthodes apprortent une variabilité plus faible que la technique avec ruban stérile et un plus faible coût que la méthode avec Kit du test Millipore Swab.

Zusammenfassung

Von mehreren Autoren wurde die Bakteriendichte von Brutschrankstaub als zuverlässiger Maßstab für die Brüterei-Hygiene festgestellt. Allerdings erfordert diese Technik die Inanspruchnahme eines mikrobiologischen Labors. Verschiedene Typen kommerzieller Apparate zur Gewinnung von Luftproben wurden erfolgreich angewandt, um die Luftverunreinigung in Brütereien zu überprüfen. Die sogenannte “offene-Platte-Technik” für Probenahmen aus der Brütereiluft hat sich als praktikabel unter Feldbedingungen erwiesen. Die damit erzielten Ergebnisse stimmten gut mit der Bakteriendichte von Brutschrankstaub überein. Diese Methode führt zu einer schnellen überprüfung der Brüterei-Hygiene, ist einfach und mit geringen Kosten verbunden und läßt sich ohne Labor durchführen. In Hinblick auf diese Gesichtspunkte scheint es die praktischste Methode zur routinemäßigen überprüfung der Brüterei-Hygiene zu sein.

Wenn die Luftproben einen erhöhten Bakteriengehalt in der Brüterei erkennen lassen, sind Oberflächenstichproben angebracht, um die Ursache des Problems zu finden. Von vier untersuchten Verfahren zur Gewinnung von Oberflächenstichproben, waren der direkte Agar-Kontakt oder die Probenahme mit der Steril-Band-Methode am preiswertesten. Eine modifizierte Agar-Kontakt-Methode würde zwar den Materialverbrauch verringern, aber die Arbeitskosten erhöhen. Außberdem werden die benötigten Substanzen nicht in geeigneten Behältern vom Handel angeboten. Eine im Handel erhältliche Testausrüstung brachte zuverlässige Ergebnisse, war aber vehältnismäßig teuer und arbetisaufwändig. Wenn man die Vor-und Nachteile der verschiedenen Methoden vergleicht, dürfte in Brütereien ohne für diesen Zweck besonders ausgebildete Mitarbeiter die Steril-Band-Methode am einfachsten sein. Wenn Laborunterstützung zur Verfügung steht, können einige der anderen Methoden zu einer geringeren Variabilität der Probeuntersuchungen führen.

Resumen

Wright y Epps, Wright et al. (1959) y Magwood (1962) encontraron que los cuentos totales bacteriales del tamo de incubadores son una indicacion confiable de la sanidad del incubador. Sin embargo, este método requiere el servicio de un laboratorio de microbiologia. Se han usado dos tipos de catadores comerciales de aire para el control de la contaminación del aire con buenos exitos (Chute y Gershman, 1962; Gentry et al., 1962; Magwood, 1962a). Sadler (1975) y Eckman y Bushong (1978) han recomendado un método de plato abierto para la cata de aire en incubadores. Ernst et al. (1980) reportaron que el método del plato abierto parece ser practico bajo condiciones de campo. Soucy et al. (1983) encontraron que la procedura de la cata del aire con platos abiertos produjo ratas que estaban cercamente de acuredo con ratas basadas sobre los cuentos del tamo. La técnica del plato abierto es rapida, facil, baja en coste y no requiere laboratorio. Sobre la base para el vigilio rutinario de la sanidad de incubadores.

En cuanto que la cata del aire indica que los niveles de bacterios en el incubador son altos, metodos de la cata del superficie son indicados para localizar la fuente del problema. Cuatro métodos para la cata de la superficie han sidos evaluados pro Stinso u Tiwari (1978). de estos los metodos de contacto directo con agar o cinta esteríl fueron los menos costosos. El método modificado de contacto con agar recomendado por Shane (1979) reduceria el coste de material pero aumentaría el coste de labor del método de contacto directo y los medios no se pueden encontrar en contenidores apropriados de fuentes comerciales. El método de Millipore Swab Test Kit usado por Soucy et al. (1983) dío resultados confiables pero fué costoso y requierería mas coste de labor. En la consideración de las ventajas y las desventajas de estos métodos, parece que incubadores sin personal adiestrado tecnicamente encontraran la tecnica de cata con la cinta esteríl la mas facíl a usar. Cuando hay apoyo de una laboratorio se ha de considerar el método de contacto directo recmoendado por Shane (1979) o el méthodo de escobón y plateage directo descrito por Magwood y Marr (1964). Estos metodos alcanzan una variabilidad mas baja que la tecnica de la cinta esteríl, y menos coste que el metodo del Millipore Swab Kit.