Growth, body composition and feed intake

Summary

1.	It is assumed that an animal at a given degree of maturity is seeking to grow its lipid-free body at some potential rate and to attain its inherent fatness. It is also seeking the resources that it needs to achieve these purposes.
2.	To measure the potential growth rate and inherent fatness of a given genotype, at a given degree of maturity, certain conditions need to be met among which are: feed must be available ad libitum, the feed must be balanced and not constrain intake and the environment must not be too hot. If these conditions are not met either the actual growth rate or the actual fatness, or both, will not be the inherited potential values.
3.	The amount of feed energy, measured on a suitable scale, needed for units of growth (as protein retention) fattening (as lipid retention) and scaled maintenance do not differ between genotypes.
4.	The amount of feed energy needed by a genotype to achieve a given lipid-free weight can be reduced by, (i) increasing mature size, (ii) increasing the scaled rate of maturing and (iii) by reducing mature inherent fatness. Only if the current stock is inherently fatter at the lipid-free weight at marketing is the third course a practical possibility. This appears not to be the case in current broiler stocks.

Résumé

1.	Il est admis qu'un animal, à un degré donné de maturité, cherche à accroître son poids corporel délipidé à certain taux potentiel, et à réaliser une adiposité qui lui est propre. Il cherche aussi les ressources nécessaires pour réaliser ces fins.
2.	Pour mesurer le taux de croissance potentiel et l'adiposité propre d'un génotype donné à un stade donné de maturité, les conditions suivantes doivent être remplies: l'aliment doit être donné ad libitum, être équilibré et pouvoir être ingéré sans gêne, et l'environnement ne doit pas être trop chaud. Si ces conditions ne sont pas remplies, le taux de croissance ou l'engraissement réel, ou les deux, ne correspondront pas aux valeurs potentielles héritables.
3.	La quantité d'énergie alimentaire, mesurée sur une échelle convenable, nécessaire par unité de croissance (correspondant à une rétention de protéines), d'engraissement (rétention de lipides) et d'entretien, ne présentent pas de différences entre génotypes.
4.	La quantité d'énergie alimentaire requise par un génotype pour réaliser un poids délipidés donné peut être réduite: 1) en augmentant la taille adulte; 2) en augmentant la vitesse de maturation; 3) en réduisant l'engraissement inhérent des adultes. Ce n'est que si le génotype considéré est intrinsèquement plus gras au poids délipidé correspondant au stade de la commercialisation que la troisième voie est une possibilité pratique. Ceci ne paraît pas être le cas dans les types “chair” courants.

Zusammenfassung

1.	Es wird vorausgesetzt, daß ein Tier in einem bestimmten Reifestadium die Zunahme der lipidfreien Körpersubstanz mit einer bestimmten potentiellen Wachstumsrate zu erzielen versucht und dabei seine veranlagte Verfettung erreicht. Dabei wird es auch die Bedürfnisse zu decken versuchen, die zur Erreichung dieses Zweckes notwendig sind.
2.	Um das potentielle Wachstumsvermögen und die veranlagte Verfettung eines bestimmten Genotyps in einem bestimmten Entwicklungsstadium messen zu können, müssen bestimmte Voraussetzungen erfüllt sein: Das Futter muß ad libitum zur Verfügung stehen. Das Futter muß hinsichtlich der Nährstoffgehalte balanciert sein und darf die Futteraufnahme nicht beeinträchtigen und die Umgebungstemperatur darf nicht zu hoch sein. Falls diese Voraussetzunte Verfettung oder beide nicht den Werten der potentiellen Veranlagung entsprechen.
3.	Bei Verwendung eines geeigneten Maßstabes treten für die Menge an Futterenergie, die pro Einheit Wachstum (als Eiweiß-Retention), Verfettung (als Lipid-Retention) und standardisiertem Erhaltungsbedarf benötigt werden, zwischen verschiedenen Genotypen keine Unterschiede auf.
4.	Die Mengean Futterernegie, die von einem Genotyp benötigt wird, um ein gegebenes lipidfreies Gewicht zu erzielen, kann verringert werden durch (i) Erhöhung der körpergröße im Reifestadium, (ii) schnellere relative Rate zur Erreichung des Reifestadiums und (iii) Verringerung der veranlagten Verfettung im Reifestadium. Nur wenn das gegenwärtig verfügbare Tiermaterial veranlagungsmäßig zu fett wurde in Hinblick auf das lipidfreie Gewicht bei der Vermarktung, stellt die dritte Möglichkeit einen praktischen Lösungsansatz dar. Dies scheint aber bei den gegenwärtig verfügbaren Mastgeflügelherkünften nicht der Fall zu sein.

Resumen

1.	Se supone que un animal con un determinado grado de madurez intenta que su cuerpo libre de grasa crezca de acuerdo con una velocidad potencial y alcance su engrasamiento inherente. También busca los recursos que necesita para alcanzar estos fines.
2.	Para medir el índice potencial de crecimiento y el engrasamiento inherente de un determinado genotipo, a un determinado grado de madurez, es necesario que concurran ciertas condiciones, entre las cuales se encuentran: el pienso debe estar disponible ad libitum, el pienso debe ser equilibrado y la ingesta no coartada, y el medio ambiente no debe ser demasiado cálido. Si no se reúnen estas condiciones, el índice de crecimento real o el engrasamiento leal, o ambos, no serán los valores potenciales heredados.
3.	La cantidad de energía del pienso determinada según una escala adecuada, necesaria para unidades de crecimiento (como retención de proteína), engrasamiento (como retención de Kpidos) y mantenimiento escalado no difiere entre genotipos.
4.	La cantidad de energía del pienso necesaria para que un genotipo alcance un determinado peso libre de lípidos puede ser reducida por (i) el aumento del tamano a la madurez, (ii) el aumento del índice escalado de madurez, y (iii) le reducción del engrasamiento inherente a la madurez. Solamente si el stock actual es inherentemente más gordo al alcanzar el peso libre de lípidos al ser enviado al matadero es la 3a opción una posibilidad práctica. Esto no parece ser el caso en los stocks actuales de broilers.