Ethanol Absorption after Bolus Ingestion of an Alcoholic Beverage. A Medico-Legal Problem. Part II

ABSTRACT

Subjects consumed 0.28 g/kg (females) or 0.33 g/kg (males) of 40% v/v diluted pure ethanol during a forty-minute period. Blood alcohol concentrations (BAC) were determined by breath samples introduced into Borkenstein Breathalyzers. When a constant BAC was maintained for at least fifteen minutes (approximately one hour after the end of drinking), the subjects consumed a further 0.86 g/kg (females) or 1.00 g/kg (males) of 40% v/v diluted pure ethanol within five minutes. The data were compared with data from subjects in the postabsorptive state who consumed only 40% v/v diluted pure ethanol within five minutes. The time to the maximum BAC and the length of the plateau were shorter when a period of “social” drinking preceded the bolus consumption of alcohol. It is proposed that the period of “social” drinking increased the permeability of the gastric mucosa to H⁺ ions to such an extent that the enterogastric inhibitory reflex was diminished. This would facilitate gastric emptying and result in increased rates of alcohol absorption.

RÉSUMÉ

Durant une période de quarante minutes, les sujets ont consommé 0.28 g/kg (femmes) ou 0.33 g/kg (hommes) d'éthanol pur dilué à 40% v/v. L'alcoolémie a été déterminée à partir d'échantillons d'haleine à l'aidé de «Breathalyzers» de type Borkenstein. Au moment où l'alcoolémie a atteint une constante pour au moins quinze minutes (approximativement une heure après avoir terminé de boire), les sujets ont également consommé 0.86 g/kg (femmes) ou 1.00 g/kg (hommes) d'éthanol pur dilué à 40% v/v et ce, dans un délai de cinq minutes. Les résultats ont été comparé avec ceux obtenus chez les sujets dans la période postabsorptive qui n'avaient consommé que la dose d'éthanol pur dilué à 40% v/v, dans un délai de cinq minutes. Le temps requis pour atteindre le niveau maximal d'alcool dans le sang et la durée du plateau étaient moindres quand une période de consommation d'alcool «en société» a précédé la consommation en bol d'alcool. Il est suggéré que la période de consommation d'alcool «en société» a augmenté la perméabilité de la muqueuse gastrique aux ions H + de façon telle que le réflexe entérogastrique inhibitoire ait été diminué. Ceci pourrait faciliter le vidage gastrique et résulter en une vitesse accrue d'absorption d'alcool.