Caractérisation pollinique des miels français de Lavande: premiers résultats

Abstract

Ce travail a pour but de préciser les données en pollens de lavande dans des miels français permettant l'attribution de l'appellation et de mettre en évidence des taxons ou groupes de taxons susceptibles de diflérencier les zones de production. Les résultats obtenus montrent que les valeurs en pourcentage des grains de pollen de lavande/lavandin ne sont pas à prendre comme critère d'appellation de miel de cru. Les données en quantité absolue permettent seulement de donner des indications: une valeur seuil de 50 grains de pollen de lavande/lavandin par 10 g est proposée comme condition nécessaire (mais non suffisante) pour l'attribution de la qualité miel monofloral. Les miels de ce cru présentent des spectres polliniques homogènes caractérisés par 29 taxons présents dans plus de 80% des échantillons. Leur caractère méditerranéen est bien représenté soit par des pollens habituellement rencontrés dans ces zones de production, soit par taxons dont la répartition est strictement méditerranéenne mais sont présents dans les áchantillons de façon aléatoire. De nouveaux taxons ont pu être déterminés pour des miels de la France continentale (Cytinus, type Anthyllis, Amorpha, Aphyllantes, Coronilla type scorpioides, type Corrigiola et Diospyros).

Pollen analyses were carried out on 36 samples from the two french lavender honey production areas (Drôme and Alpes de Haute Provence). The quantitative results show a very low number of Lavandula sp. pollen grains per 10 g (50–250). The percentage on total Lavandula pollen countings is likewise very low (about 5%). The pollen spectra for the main taxa do not show differences between the two areas. However the mediterranean flora appears clearly in both areas. New identifications, for the south of France, were found.