Water, something peculiar / L'eau, quelque-chose tout à fait particulière

Abstract

Some chemical and physical properties of water are discussed and compared with those of other fluids. For instance, the boiling point is much higher than one would expect considering the molecular weight of water. The heat capacity is also much higher but the viscosity is not. The dielectric constant is exceptionally high. These and other properties of water can be explained by the geometry of the water molecule and the structure of water or ice.

Résumé

Quelques propriétés chimiques et physiques de l'eau sont discutées et comparées à celles d'autres fluides. Par exemple le point d'ébullition est plus haut qu'on ne pense considérant le poids moléculaire d'eau. La capacité calorifique aussi est plus haute mais la viscosité non pas. Le constant diélectrique est exceptionnellement grand. Celles-ci et d'autres caractéristiques s'expliquent par la géométrie de la molécule d'eau et la composition de l'eau ou de la glace.