LES LIPIDES DES DIATOMEES

Abstract

Une revue exhaustive sur les lipides des Diatomées est présentée dans ce travail. Après un bref rappel sur les caractéristiques chimiques des lipides et une analyse critique des différentes méthodes d'extraction et d'identification de ces composés, la composition lipidique des espèces étudiées à ce jour est décrite: teneurs totales, nature et quantités des différentes classes de lipides et d'acides gras. L'influence de différents facteurs environnementaux sur la composition lipidique est ensuite recherchée. Enfin, il est fait état des possibilités d'exploitation des lipides des Diatomées, d'une part en aquiculture et d'autre part, en tant que produits potentiellement exploitables dans l'industrie. Dans l'état actuel des connaissances, la grande diversité des techniques d'analyse ainsi que les conditions variables de production des Diatomées étudiées, rendent parfois difficile l'estimation véritable de la composition lipidique d'une espèce. Toutefois, l'analyse des travaux tend à donner le spectre de la composition lipidique des Diatomées les plus étudiées. Elle tend également à montrer la prépondérance de quelques espèces pour une exploitation aquicole et pour l'utilisation industrielle de composés extraits, cette dernière application se situant encore au stade de la recherche.

A review on lipids of diatoms is attempted here. First a short summary on the chemical characteristics of lipids and a critical review of extraction and identification procedures are presented. Then the lipid composition is given for the different species which have now been studied: total lipid fraction, lipid class and fatty acid composition. Different environmental factors affecting production and abundance of diatom lipids are also described. Finally, the economic potential of diatom lipids for aquaculture and also for chemical industry applications. The studies show that diatoms are a diverse source of a wide range of compounds but the production of pharmacological and industrial lipid compounds is only just being explored. At the research state, the great diversity of analytical procedures and also the different production methods for all the diatoms cited here, sometimes make the cell content estimations difficult. Nevertheless, this review gives a spectrum of the lipid composition of species which are the most studied and used for aquaculture or industrial applications.