Quantitative comparisons of lung structure of adult domestic fowl and red jungle fowl, with reference to broiler ascites

Summary

A stereological comparison has been made of the structure of the lungs of the adult female domestic fowl and its wild progenitor the Red Jungle Fowl. The volume of the lung per unit body weight of the domestic bird is between 20 and 33% smaller than that of the wild bird. The domestic fowl has partly compensated for this by increasing the surface area for gas exchange per unit volume of exchange tissue. However, the blood‐gas tissue barrier is about 28% thicker in the domestic fowl than in the Red Jungle Fowl, and this has led to a 25% lower anatomical diffusing capacity for oxygen of the blood‐gas tissue barrier per unit body weight in the domestic fowl. These structural characteristics may make the modern domestic fowl vulnerable to stress factors such as altitude, cold, heat or air pollution by predisposing to hypoxaemia and perhaps thence to ascites.

Resume

Une comparaison stéréologique a été faite sur la structure du poumon de la volaille femelle domestique adulte et de son ancêtre la volaille rouge sauvage. Le volume du poumon par unité de poids du corps de la volaille domestique est entre 20 et 33% plus petit que celui de l'oiseau sauvage. La volaille domestique a partiellement compensé cette diminution en augmentant la surface d'échange des gaz par unité de volume de tissu d'échange. Cependant la barrière de tissu sang‐gaz est d'environ 28% plus épaisse chez la volaille domestique que chez la volaille rouge sauvage et ceci a conduit à une capacité anatomique de diffusion 25% moindre pour l'oxygène de la barrière de tissu sang‐gaz par unité de poids du corps chez la volaille domestique. Ces caractéristiques structurales peuvent rendre la volaille domestique moderne vulnérable aux facteurs de stress tels que: l'altitude, le froid, le chaud ou la pollution de l'air en prédisposant à l'hypoxie et peut‐être aux ascites.

Zusammenfassung

Ein serologischer Vergleich wurde zwischen der Lungenstruktur des erwachsenen weiblichen Haushuhnes und seinem wilden Vorfahren, dem Roten Dschungelhuhn angestellt. Das Lungenvolumen pro Körpergewichtseinheit des Haushuhnes ist zwischen 20 bis 33% kleiner als das des Wildvogels. Das Haushuhn hat dies teilweise durch Vermehrung der Gasaustauschoberfläche pro Volumeneinheit des Austauschgewebes kompensiert. Doch ist die Blut‐Gasgewebeschranke beim Haushuhn ca. 28% dicker als beim Roten Dschungclhuhn und dies hat beim Haushuhn zu einer 25% niederen anatomischen Diffusionskapazität für Sauerstoff bei der Blut‐Gasgewebeschranke pro Einheit Körpergewicht geführt. Diese Struktureigenschaften können wahrscheinlich das moderne Haushuhn verwundbar gegen Stressfaktoren wie Höhe. Kälte. Hitze oder Luftverunreinigung und anfällig für Hypoxaemie und daher vielleicht auch für Ascites machen.

Resumen

Se realizó una compurieión estereolôgica de la estructura de los pulmones de la gallina doméstica adulta y de su progenitor salvaje, la gallina Red Jungle. El volumen pulmonar por unidad de peso corporal del ave doméstica fue de un 20 a un 33% menor que el del ave salvaje. La gallina doméstica compensa parcialmente esta situación incrementando la superficie para el intercambio gaseoso por unidad de volumen de tejido intercambiado. No obstante, la barrera tisular aire‐sangre es aproximadamente un 28% más gruesa en las aves domésticas que en las salvajes, llevando este hecho a una dismunieión de la capacidad de difusión del oxígeno en la barrera aire‐sangre de un 25% por unidad de peso en las aves domésticas. Estas caracteristicas estructurales pueden hacer a la moderna gallina doméstica vulnerable a los factures del strés tales como la altitud, el frio, el ealor o la polución del aire, predisponiéndola a una hipoxemia y quizàs a una ascitis.