Utilisation des eaux réchauffées pour le grossissement de l'anguille (Anguilla anguilla L.)

Résumé

L'anguille, dont le marché potentiel européen est égal à celui de la truite, peut devenir le support d'une activité aquacole à l'échelle commerciale à condition d'utiliser les eaux chaudes ou réchauffées. Après un stade expérimental de 5 ans, où il a été démontré qu'une température de 20–22 °C permettait au poids moyen de passer de 10 à 200 g après 18 mois de grossissement, on a contribué à mettre sur pied une pisciculture privée de taille semi-commerciale, à Pierrelatte (Drôme). Cette pisciculture pilote s'est attachée à optimiser l'utilisation de l'aliment artificiel (diminution du Facteur de Conversion). En 1982 la société exploitante, le G. E. A. L., avec l'aide financière du Ministère de l'Industrie, a commencé la construction de 22 000 m² de bassins, ce qui en fera une des plus grandes exploitations de ce type en Europe. Cette activité aquacole, exclusivement exportatrice, devrait créer des débouchés pour les professionnels et des emplois pour les jeunes sortant des écoles spécialisées. Des projets français relatifs aux écrevisses et aux poissons exotiques existent également.