DETERMINACIÓN DE ALGUNOS ATRIBUTOS DE CALIDAD DE MANZANA STARKING Y GOLDEN DELICIOUS EN COMPARACIÓN CON SUS MUTANTES Y SU RELACIÓN CON LAS UNIDADES FRÍO
DETERMINATION OF SOME APPLE (STARKING AND GOLDEN DELICIOUS) QUALITY ATRIBUTES IN COMPARISON WITH THEIR MUTANTS AND THEIR RELATIONSHIP WITH CHILLING UNITS

Abstract

Resumen

Apple trees (Malus domestica Bork) require more than 1200 chill units (CU) during winter time to produce good quality fruits. Apple groves in Durango, México have an average cumulated chilling bellow 400 CU affecting their yield and quality. However the tree is able to adapt itself to this condition generating mutants. In this study the response of some apple mutants to chilling were compared in terms of fruit quality attributes such as total soluble solids and firmness. Mutants ANM-2 and SDM-2 reached 90% of sprouting after 400 CU while Starking and Golden Delicious reached 96% of sprouting buds after 1000 and 1200 CU respectively. DNA from mutants ANM-2, SDM-2, SDM-8, and PM-1 and also cultivars SD, GD, and Peron (P) was analyzed using AFLP technique, presenting significant differences between the mutant genotypes and original cultivars. Nevertheless no differences were found in the quality parameters evaluated.

Los cultivares de manzano (Malus domestica Bork) requieren mas de 1200 unidades frío (UF) durante el invierno para producir frutos de buena calidad. La zona manzanera de Durango, México tiene una acumulación promedio de frío inferior a 400 UF. Por ello el rendimiento y la calidad de la manzana pueden verse afectados. Sin embargo, estas condiciones pueden producir adaptación al medio ambiente, generando mutaciones. En el presente estudio se comparó la respuesta al frío de algunos mutantes de manzanos y se analizaron sus frutos para aspectos de calidad, como sólidos solubles totales y firmeza. Los mutantes denominados ANM-2 y SDM-2 alcanzaron un 90% de brotación al acumular 400 UF; Starking Delicious y Golden Delicious alcanzaron 96% de yemas brotadas con 1000 y 1200 UF respectivamente. Se analizó ADN de los mutantes ANM-2, SDM-2, SDM-8 y PM-1 así como de los cultivares SD, GD y Perón (P), con la técnica de AFLPs encontrándose diferencias significativas entre los genotipos de los mutantes y los cultivares originales. Por el contrario, no se encontraron diferencias estadísticas en los parámetros de calidad evaluados, entre los mutantes de manzano y los cultivares comerciales de los que procedían.

Palabras clave: Malus domestica, mutantes, sólidos solubles, firmeza

Keywords:

• Malus domestica
• mutants
• soluble solids
• firmness