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Abstract
The present study relates the productions of biomass and of essential oils of three cultivated varieties of basil in Morocco: crimson, great green and fine dwarf green. The results show that the crimson variety presents the highest foliar biomass. The comparison of the averages of essential oil concentrations at five cut periods, from July to December, shows that fine dwarf green basil records the maximum out of essential oil. In addition, the quantitative and qualitative analysis of the chemical composition shows that the main identified components exceed 70% of the total mass of essential oils of the three studied varieties. The same chemical compounds are present in the three varieties, but in different concentrations varying according to the periods of cut. The main compounds are linalol, elemene and 1–8-cinéole.
Résumé
La présente étude porte sur les productions de biomasse et celle des huiles essentielles de trois variétés de basilic cultivées au Maroc: le pourpre, le grand vert et le fin vert nain. Les résultats obtenus montrent que la variété pourpre présente la biomasse foliaire la plus élevée. La comparaison des moyennes des concentrations en huile essentielle prises pendant cinq périodes de coupe, de juillet à décembre, montre que c'est le basilic fin vert nain qui enregistre le maximum en huile essentielle par rapport aux deux autres variétés. Par ailleurs, l'analyse quantitative et qualitative de la composition chimique des huiles essentielles montre que les principaux composants identifiés dépassent les 70% de la masse totale des huiles essentielles des trois variétés étudiées et que les mêmes composés chimiques sont présents dans les trois variétés, sauf que les concentrations sont différentes et varient en fonction des périodes de coupe. Les composés majoritaires sont le linalol, l'élémène et le 1–8-cinéole.