Wachstum und schlachtkorperqualitat von karpfen (Cyprinus Carpio L.) bei verfütterung von verschiedenen getreidearten, lupinen oder zooplankton

Insgesamt 120 Karpfen (Cyprinus carpio L.) wurden in 20 Aquarien im Masseabschnitt von 516 bis etwa 1000 g bei einer Wassertemperatur von 23°C mit fünf verschiedenen praxisnahen Diäten gefüttert. Hierzu wurden die traditionellen Einzelfuttermittel Weizen (W), Roggen (R), Mais (M) oder Lupine (L) als Hauptkomponenten in Anteilen von über 50% zu getrennten, jeweils im Energie‐ und Rohproteingehalt möglichst vergleichbaren Rationen gemischt. In einer weiteren Behandlung erhielten die Karpfen ausschließlich tiefgefrorenes Zooplankton (Z). Die tägliche Futtermenge (bezogen auf 88% DM) betrug einheitlich 1,8% der Lebendmasse. Nach einer Versuchsdauer von 105 Tagen erreichten die Karpfen bei Ergänzung mit Getreide oder Lupinen vergleichbare mittlere Lebendmassen von 995 g (W), 916 g (R), 979 g (M) und 979 g (L) sowie nach Zooplanktonfütterung deutlich erniedrigte Lebendmassen mit 659 g (Z). Die mittlere Verdaulichkeit der organischen Substanz betrug bei den Rationen mit Getreidergänzung 77 bis 79%, mit Lupinen nur 68% und bei Zooplanktonfütterung 75%. Die Anteile an Filet ohne Haut (im Mittel 38,7%), an Innereien (im Mittel 13,2%) und an Restkörper (im Mittel 48,2%) variierten bei Getreide‐ oder Lupinenergänzung nur wenig, während nach Zooplanktonfütterung der Filetanteil mit 33,6% zugunsten des Restkörpers mit 53,0% sich deutlich reduzierte. Die chemische Zusammensetzung von Filet, Innereien und Restkörper und damit auch des Ganzkörpers veränderte sich gleichgerichtet. Dabei hatte die Zulage der verschiedenen Einzelkomponenten allerdings einen signifikanten Einfluß auf die Trockensubstanz und Nährstoffgehalte sowie auf den gesamten Nährstoffansatz. Rationen mit Mais erhöhten den Fettgehalt stets signifikant (14,5% Fett in der Frischsubstanz des Ganzkörpers), gefolgt von den Rationen mit Weizen bzw. Roggen (13,3% bzw. 12,9% Fett im Ganzkörper), während Rationen mit Lupinen signifikant niedrigere Fettgehalte (10,7% Fett im Ganzkörper) bzw. die Zooplanktonfütterung nur 8,2% Fett im Ganzkörper bewirkten. Andererseits betrugen die Proteingehalte im Ganzkörper (bezogen auf Frischsubstanz) 16,7% (L), 16,4% (W), 16,3% (R), 16,2% (M) und nur 15,5% (Z).

120 carp (Cyprinus carpio L.) with an average initial weight of 516 g, were kept in 20 tanks at a water temperature of 23°C and given five different commercially practical diets to an end weight of approximately 1000 g. Four of the diets consisted of more than 50% of the traditional sole feeds wheat (W), rye (R), maize (M), or lupin seed (L), mixed with other ingredients to give diets with similar concentration of energy and crude protein. The fifth diet consisted exclusively of deep frozen Zooplankton (Z). The fish were given a daily feed amount of 1.8% of bodyweight. The bodyweights of the carp on the cereal diets or the lupin seed diet were similar at the end of the experiment, after 105 days, (W) 995 g, (R) 916 g, (M) 979 g, (L) 979 g, but were significantly lower on diet (Z) at 659 g. Average OM digestibility coefficients for the diets were 77–79% for the cereal‐rich diets, 68% for (L), and 75% for (Z). The contents of skinless fillet (average 38.7%), viscera (average 13.2%) and residual carcass (average 48.2%) were similar for the diets with cereals or lupin seed, while fish on diet (Z) had significantly lower fillet proportion (33.6%), coupled with an increase in residual carcass (53.0%). The chemical composition of the fillet, viscera and the resi dual carcass was also affected. Fish on diet (M) had the highest fat content in the whole body (14.5% of the FM), followed by those on diets (W) and (R) at 13.3% and 12.9%, while fish on diets (L) and (Z) had significantly lower fat contents at 10.7% and 8.2%. Protein contents in the whole body (% of FM) were for diets (L) 16.7%, (W) 16.4% (R) 16.3%, (M) 16.2%, and (Z) 15.5%.

Key words:

• Carp (Cyprinus carpio L.)
• Growth
• Carcass quality
• Feed ingredients
• Wheat
• Maize
• Rye
• Lupin seed
• Zooplankton