The relationship between comb age and the amounts of mineral elements in honey and wax

Summary

This study was carried out at the Faculty of Agriculture, Kafrelsheikh University, Egypt, to study the relation between honey bee comb age and the amount of different minerals present in honey and wax. Mineral element traces in honey and wax were significantly correlated with comb age. The highest mineral values were obtained from honey and wax from combs greater than four years old. The elements copper (Cu), cadmium (Cd), nickel (Ni) and chromium (Cr) were not detected in all honey and wax samples, but Ni was only detected in wax of combs over four years old, at a content of 1.00 mg/kg. It was concluded that mineral traces in honey can be correlated with comb age, and it is possible to differentiate between honeys harvested from combs of different ages.

Resumen

Este estudio se llevó a cabo en la Facultad de Agricultura de la Universidad de Kafrelsheikh en Egipto, para estudiar la relación entre la edad de los cuadros de abejas y la cantidad de diferentes minerales presente en la miel y en la cera. Trazas de elementos minerales en miel y cera fueron significativamente correlacionadas con la edad de los cuadros. Los valores más altos de minerales se obtuvieron de miel y cera de cuadros con más de cuatro años. Los elementos cobre, cadmio, níquel y cromo no se detectaron en todas las muestras de miel y cera, el níquel se detectó solamente en cera de cuadros de cuatro años son un contenido de 1,00 mg/kg. Se concluye que las trazas de minerales en la miel puedes estar correlacionadas con la edad de los cuadro, y que es posible diferenciar entre mieles recolectadas de cuadros con diferentes edades.

Keywords:

• honey
• minerals
• trace elements
• risk elements
• wax