Milk protein polymorphisms in the Reggiana cattle

Riassunto

Polimorfismo delle lattoproteine nella razza bovina Reggiana –Sono state tipizzate 432 bovine di razza Reggiana mediante isoelettrofocalizzazione delle lattoproteine: α_S1-caseina (CSN1S1), α_S2-caseina (CSN1S2), β-caseina (CSN2), κ-caseina (CSN3) e β-lattoglobulina (LGB). Il locus CSN1S1 presentava due alleli, B e C, quest'ultimo con frequenza del 25%. Gli alleli al locus CSN2 erano A² (0,45), B (0,29), A¹ (0,21) e C (0,05). Due sole varianti sono state osservate ai loci CSN3 e LGB: CSN3*A (0,48) e CSN3*B (0,52); LBG*A (0,56) e LGB*B (0,44). Un forte disequilibrio da linkage è stato osservato tra i loci caseinici CSN1S1-CSN2-CSN3. Gli aplotipi più diffusi erano: C-A²-B (0,23), B-B-A (0,2), B-A²-A (0,18) e B-A¹-B (0,12).

Key Words:

• Milk proteins
• gene
• casein haplotypes
• Reggiana cattle breed