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Riassunto
Varianti genetiche dell’αS1-caseina nella capra di razza Sarda – Allo scopo di studiare la distribuzione degli alleli all’ αS1-caseina nella razza-popolazione caprina della Sardegna, è stata condotta un’indagine su 600 soggetti appartenenti a 24 aziende dislocate nelle aree dell’Isola dove il suo allevamento è maggiormente diffuso. La fenotipizzazione è stata effettuata mediante IEF, PAGE ed Immunoblotting, su campioni di caseina intera. L’elaborazione dei risultati ha mostrato una distribuzione degli alleli, significativamente differente tra le diverse zone. Nel complesso è emersa una prevalenza dell’allele B (74,4%) sugli alleli A (19,2%), E (3,7%), F (2,3%) ed I (0,5%). Si conferma come questa razza produca prevalentemente un latte “forte”, pur conservando un’eterogeneità dalla quale si può attingere per selezionare linee genetiche per indirizzi produttivi diversificati.