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Riassunto
Polimorfismo genetico di αS1-, αS2- e k-caseina nella capra Maltese – È stata condotta un’indagine sulla capra Maltese per la tipizzazione genetica delle caseine. Sono stati analizzati mediante isoelettrofocalizzazione (IEF) 105 campioni individuali di latte. Su DNA estratto dal latte sono state eseguite ulteriori analisi. Al locus αS1-caseina sono stati osservati gli alleli A (frequenza = 0,381), B (0,148), E (0,057) ed F (0,414). Maggiormente polimorfico è risultato il locus αS2-caseina: A (0,548), B (0,062), C (0,319), G (0,067) e 0 (0,005). La k-caseina ha evidenziato, mediante analisi PCR-SSCP, la frequenza predominate (0,705) di un allele, chiamato D, che in IEF si sovrappone alla variante A. Sono stati identificati allo stesso locus gli alleli A (0,089) e B (0,203).
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