Effect of an intrajugular load of glucose or amino acid or their mix on cow milk yield and composition

Riassunto

Effetti del carico intragiugulare di glucosio, o aminoacidi o loro miscela sulla produzione e composizione del latte di bovine – Allo scopo di verificare la risposta produttiva e metabolica alla disponibilità di nutrienti, 6 bovine a 20-40, 70-90, 120-140 giorni di lattazione sono state sottoposte ad una infusione intragiugulare di carico di glucosio (LG) o aminoacidi (LAA) o loro miscela (LGAA). Il glucosio è stato infuso in modo da mantenere la glicemia del 50% superiore a quella di partenza, mentre la quantità di aminoacidi era 4,5 volte inferiore. La maggior disponibilità di glucosio (LG e LGAA) ha sempre innalzato l’output di lattosio e la produzione di latte (+10%), ma ha ridotto il titolo e la produzione totale di grasso, mentre per le proteine ha ridotto solo la percentuale (effetto diluizione). La sola disponibilità di aminoacidi (LAA) ha determinato un leggero innalzamento del titolo ed output di proteine. La variazione più importante si osserva a 120-140 giorni di lattazione e riguarda il calo del grasso; esso dipende da minore sintesi mammaria a cui potrebbe aver contribuito l'innalzamento di insulina, particolarmente importante in tale fase.

Key Words:

• dairy cow
• milk yield
• milk composition
• nutrient