Microscopic identification and PCR based assay in feed analysis

Riassunto

Metodica microscopica e di PCR nell’analisi dei mangimi – L’obiettivo del presente lavoro è stato quello di valutare l’efficacia nell’identificazione di proteine animali trasformate mediante approcci analitici diversi. A tal fine 8 campioni di farina di estrazione di girasole sono stati analizzati per il contenuto in sostanza secca, proteine grezze, ceneri, nonché mediante analisi microscopica e PCR, per la presenza di proteine animali trasformate. L’analisi microscopica ha rivelato la presenza di frammenti ossei riferibili a mammifero in 6 campioni, positività confermate anche dall’analisi mediante PCR in due casi, nei quali è stata fornita anche l’indicazione di specie di provenienza (suino). Questi risultati quindi confermano come il metodo microscopico da un lato e quello molecolare dall’altro, siano complementari nel rilevare contaminazioni a basso livello e la specie di provenienza della proteine animali trasformate ritrovate, rispettivamente.

Key Words:

• microscopic identification
• PCR
• processed animal proteins.