In vitro degradation kinetics of four carbohydrates using ileal and faecal inocula from suckling piglets

Riassunto

Cinetiche di fermentazione in vitro di 4 fonti glucidiche con inoculi ileali e fecali di suinetti lattanti – Inulina, lattulosio, amido nativo e polpe di barbabietola sono stati incubati in vitro utilizzando due inoculi ottenuti dal contenuto ileale e dalle feci di suinetti lattanti. Sono state controllate: la sostanza organica degradata, le cinetiche di produzione gassosa, la produzione quanti-qualitativa di acidi grassi volatili e di NH₃. Lo studio ha evidenziato notevoli differenze tra substrati nelle cinetiche e nei prodotti finali di fermentazione e che il tipo di inoculo condiziona fortemente le caratteristiche del processo fermentativo.

Key Words:

• weaning piglets
• in vitro
• gas production
• dietary fibre.