Aflatoxin residues in milk of sows fed a naturally contaminated diet

Riassunto

Residui di aflatossina nel latte di scrofe alimentate con una dieta naturalmente contaminata – Quattro scrofe (Large White) sono state alimentate per i primi 7 giorni di lattazione, con mangime naturalmente contaminato da aflatossine (AF) ad un livello rispettivamente di 6,4±0,5 e 0,67±0,05 µg/kg di AFB₁ e AFB₂. Campioni di latte sono stati prelevati quotidianamente per 10 giorni dal parto, allo scopo di valutare l’escrezione di AF. Nel latte sono stati rilevati livelli molto bassi di AFM₁ e di AFM₂, ma è risultata presente anche AFB₁. Le percentuali di escrezione nel latte per AFM₁ e AFB₁ sono risultate inferiori allo 0,1% (AFM₁ e AFB₁ 0,06%), mentre nettamente più alta è stata quella per AFM2 (0,35%). L’escrezione di AFB₁ come AFM₁ nel latte è comunque molto più bassa nella scrofa rispetto alla vacca (1-3%).

Key Words:

• aflatoxins
• sow
• milk
• carry-over