Management and productive aspects of a dairy herd in a Valle d’Aosta alpine pasture

Riassunto

Aspetti gestionali e produttivi di una mandria da latte in un alpeggio della valle d’Aosta – Il contributo riporta i risultati relativi all’analisi della gestione di un alpeggio con bovine da latte in Valle d’Aosta. Tra le principali informazioni viene evidenziata una ridotta disponibilità di tempo giornaliera per il pascolamento: ciò determina una modesta produttività lattea legata a deficit nutrizionali. Sono stati anche osservati elevati valori in cellule somatiche spiegabili con fenomeni di difficoltà nell’adattamento al pascolo d’alta quota. Un’auspicabile variazione gestionale dovrebbe consentire un miglior adattamento all’ambiente alpino prevedendo anche il prolungamento della fase di pascolamento al fine di aumentare il consumo di erba da parte delle bovine.

Key Words:

• dairy cow
• milk
• typical cheese
• grazing systems.