76
Views
1
CrossRef citations to date
0
Altmetric
Original Articles

Effects of rearing system and genotype on skeletal growth and carcass traits of pigs

, , , &
Pages 382-384 | Published online: 07 Mar 2016
 

Riassunto

Effetti del sistema di allevamento e del genotipo sullo sviluppo scheletrico e sulle proprietà della carcassa del suino – Ventiquattro suini maschi castrati sono stati suddivisi secondo un modello fattoriale 2x2 per valutare gli effetti del genotipo (Cinta Senese, CS, e derivato Large White o Locale, L) e del sistema di allevamento (intensivo, o indoor, e semibrado, o outdoor) sullo sviluppo scheletrico e sulla qualità della carcassa. Il L, al contrario del CS, ha avuto prestazioni migliori outdoor che indoor, oltre ad aver prodotto una maggiore quantità di carne magra. Le ossa del L, rispetto al CS, sono risultate più pesanti, più larghe e con una cartilagine epifisaria più ossificata, mentre quelle dei suini allevati outdoor, rispetto a quelli indoor, più pesanti, più lunghe, più larghe e più mature.