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Riassunto
Suini Cinta Senese e Large White x Cinta Senese allevati al pascolo in bosco: performance in vita e post mortem – In due recinti, ciascuno di 14 ha, di macchia Mediterranea sono stati allevati 55 suini (castrati e femmine): 14 (7 CS e 7 LWxCS) in uno e 41 (20 CS e 21 LWxCS) nell’altro. I soggetti sono stati alimentati tutti allo stesso modo e controllati ogni 40 giorni. Gli animali sono stati sacrificati ad un peso vivo medio di circa 140 kg. I meticci hanno mostrato accrescimenti più rapidi ed un minore sviluppo del grasso dorsale. La densità è risultata significativamente diversa solo nel 1° periodo di accrescimento. Alla sezionatura i suini LW x CS sono risultati più carnosi e meno grassi. La densità ed il sesso non hanno influenzato i parametri indagati.