Olive cake, citrus pulp and wheat straw silage as an ingredient in lamb diets: 1. Effects on growth and carcass characteristics

Riassunto

Impiego di una miscela insilata di sansa di olive, pastazzo di agrumi e paglia di grano nella alimentazione degli agnelli: 1. Performance produttive e caratteristiche della carcassa – Per la prova sono stati utilizzati tre gruppi omogenei di agnelli di razza Merinizzata italiana allevati da 60 a 120 giorni di età. Il piano sperimentale prevedeva che il primo gruppo (“C”) ricevesse una dieta costituita da concentrato e fieno; mentre il secondo ("S30") ed il terzo gruppo (“S40”) ricevevano un concentrato ed una base alimentare composta da una miscela insilata di sansa di olive, pastazzo di agrumi (arancia) e paglia di grano, in rapporto 30/65/5 (“S30”) e 40/55/5 (“S40”). Differenze significative sono state osservate nei pesi finali e negli incrementi medi giornalieri risultati più elevati nei gruppi “C” e “S30“. Il gruppo “S40” ha rivelato un indice di conversione più sfavorevole ed un minor peso della carcassa. I rilievi alla sezionatura hanno evidenziato una maggiore percentuale del taglio lombata+pancetta nei gruppi “C” e “S 30”. La dissezione del coscio fa rilevare una maggiore incidenza del magro ed una minore di grasso nel gruppo “C”.

Key Words:

• olive cake
• citrus pulp
• lamb
• carcass quality.