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Riassunto
Effetto della temperatura di espansione del mais sulle performance produttive di agnelli – 30 agnelli di razza Sarda, allevati, da 50 a 113 giorni di vita, in box singoli, sono stati alimentati con diete pellettate contenenti il 25% di farina di mais non trattato (C) o sottoposto a espansione per 60s a 230°C (T230) e a 280°C (T280). L’IPG e l’assunzione volontaria di SS sono risultati superiori nei soggetti alimentati con mais trattato rispetto ai controlli (risp. +12,9%, P<0,05 e +17,3%, P<0,01). In merito alla ritenzione di N e di energia, differenze significative sono emerse solo dal confronto tra il gruppo T230 e T280 a favore del primo (risp. +11,2%, P<0,05; +50,9%, P<0,01). La migliore resa in carcassa e coscia è stata riscontrata per i soggetti del gruppo C. Le caratteristiche cromatiche della carne più sfavorevoli si sono avute per il gruppo T280.