Effect of ventilation regimen on the welfare and production performance of the lactating ewe in winter

Riassunto

Effetti del regime di ventilazione sul benessere e sulla produttività della pecora in lattazione – La prova, della durata di 6 settimane, è stata condotta su 36 pecore di razza Comisana, suddivise in 3 gruppi di 12 soggetti ciascuno e sottoposte a tre diversi regimi di ventilazione: LOV (23 m³/h/capo); MOV (47 m³/h/capo) e PROV (73 m³/h/capo). Ad intervalli bisettimanali è stata valutata la qualità dell’aria in termini di concentrazione microbica, di polluzione gassosa e di tenore in polveri. Giornalmente è stata rilevata la produzione lattea individuale e, settimanalmente, la qualità nutrizionale e igienico-sanitaria e l’attitudine alla coagulazione del latte. Il trattamento MOV ha consentito di ottenere più bassi livelli di NH₃ e di CO₂ all’interno del ricovero, nonché valori più contenuti di particolato atmosferico. Le pecore del gruppo LOV hanno prodotto meno latte rispetto agli altri 2 gruppi, con un minor contenuto in caseina ed un aumento dei tempi di rassodamento del coagulo. I risultati ottenuti suggeriscono che, nei mesi invernali, un regime di ventilazione che garantisca una portata di ventilazione pari a 47 m³/h/capo in ovile può consentire il mantenimento di buoni livelli produttivi e l’ottenimento di un latte dotato di buona attitudine alla trasformazione casearia.

Key Words:

• sheep
• ventilation
• air pollution
• milk quality