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Riassunto
Trasferimento delle aflatossine dalla razione al latte e alla cagliata in pecore Sarde con differente livello produttivo – Scopo del lavoro è stato lo studio delle relazioni fra l’ingestione di aflatossina B1 (AFB1) e le concentrazioni di aflatossina M1 (AFM1) nel latte e nella cagliata di pecore Sarde con diversi livelli produttivi. Tre gruppi di cinque pecore, ciascuno con animali di due livelli produttivi, sono state alimentate per sette giorni consecutivi con una razione contaminata artificialmente con tre livelli di AFB1 (32, 64 e 128 µg/d per capo). Il livello produttivo degli animali non ha influenzato la concentrazione di AFM1 nel latte e nel siero, mentre la sua concentrazione nella cagliata ha mostrato una tendenza all’aumento al crescere del livello produttivo degli animali (P=0,089). La dose di AFB1 ha condizionato il contenuto di AFM1 nel latte, nella cagliata e nel siero, ma non il carry over che è quindi risultato influenzato dal livello produttivo.