Alternative protein sources in sea bass nutrition

Riassunto

Fonti proteiche alternative nell’alimentazione della spigola – Una dieta controllo che conteneva farina di pesce venne confrontata con 7 diete caratterizzate da diversi livelli di proteina di origine vegetale (concentrato di medica (M) e alghe liofilizzate (A)) e animale (sottoprodotto dell’industria avicola (AV) e un sottoprodotto dell’industria conciaria (S)). Le 8 diete erano isoproteiche (PG: 49,0 % ss) ed isolipidiche (EE: 20,2 % ss). Le fonti proteiche alternative sostituivano il 20 (1) o il 40 (2) % della farina di pesce. I pesci alimentati con le diete contenenti M₁ e M₂,AV₁,S₁ e A₁, evidenziarono delle prestazioni produttive simili al controllo mentre i trattamenti S₂ e AV₂ evidenziarono tassi di accrescimento specifico inferiori (P<0,05). I risultati della presente ricerca evidenziano che il concentrato di medica può sostituire il 40% della farina di pesce senza influenzare negativamente le prestazioni produttive dei branzini.

Key Words:

• alternative protein sources
• diets
• sea bass
• growth.