Effects of whole wheat with or without xylanase supplementation on performance of layers and digestive organ development

Abstract

An experiment was conducted using Bovans White layers to investigate the effects of 30% whole-wheat inclusion in a standard layer diet supplemented with xylanase, on laying performance, digestive organs and ileal mucosa development. Three dietary treatments were used: 1) control diet (30% ground wheat); 2) 30% whole wheat; 3) whole wheat+wheat xylanase. Xylanase was added to whole wheat at 150g/ton. Including the pre-experimental period the trial lasted for 13 weeks.

Xylanase supplementation to whole wheat significantly (P<0.05) improved egg production and feed conversion rate compared to the ground wheat and whole wheat fed groups. Gizzard pH was not affected by dietary treatments, while whole wheat feeding significantly (P<0.05) reduced jejuno-ileal pH and increased gizzard and jejuno-ileal viscosity compared to the ground wheat fed and xylanase supplemented groups. Proventriculus, gizzard, duodenum, jejunum, ileum, caecum, colon and liver weights were not significantly affected by dietary treatments. Feeding whole wheat w/wo xylanase supplementation significantly (P<0.05) increased crypt depth but did not affect lamina muscularis mucosae thickness.

Riassunto

Il presente studio è stato condotto al fine di valutare gli effetti sulle performance produttive e sullo sviluppo del’apparato digerente e della mucosa ileale in galline ovaiole di razza Bovans White in seguito all’introduzione del 30% di frumento integrale in una dieta standard addizionata con xylanase,. Sono stati utilizzati tre diversi trattamenti alimentari: 1) dieta di controllo (30% farina di frumento); 2) 30% frumento integrale; 3) frumento integrale+frumento con xylanase. Lo xylanase è stato aggiunto al frumento integrale in quantità pari a 150g/t. Il periodo di prova sperimentale, includendo la parte pre-sperimentale, è durato tredici settimane.

L’aggiunta di xylanase al grano integrale ha migliorato significativamente (P<0,05) la produzione di uova e l’indice di conversione dell’alimento rispetto ai gruppi alimentati con farina di frumento o con frumento integrale. Il pH del ventriglio non è stato influenzato dai diversi trattamenti, mentre l’alimentazione con il frumento integrale ha ridotto in maniera significativa (P<0,05), rispetto ai gruppi alimentati con farina di frumento o con l’integrazione di xylanase, il pH nel tratto digiuno-ileale incrementando la viscosità sia in quest’ultimo tratto sia nel ventriglio. Il peso di proventricolo, ventriglio, digiuno, ileo, cieco, colon e fegato non è stato significativamente influenzato dal trattamento alimentare. I gruppi alimentati con frumento integrale con o senza il supplemento di xylanase hanno evidenziato un incremento significativo della profondità delle cripte intestinali (P<0,05) senza modifiche a carico dello spessore della muscularis mucosae.

Key words:

• Whole wheat
• Xylanase
• Gut histomorphology
• Viscosity
• Layers

Parole chiave::

• Frumento integrale
• Xylanase
• Viscosità
• Isto-morfologia intestinale
• Galline ovaiole