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Abstract
One of the biggest challenges facing animal agriculture in the 21st century is to produce safe and traceable foodstuffs of animal origin in sufficient volumes and quality besides the lowest possible load on the environment. A point to consider is how animal feeding and nutrition can contribute to the solution of this challenge. Another question is, that the results of which new scientific fields should be used in the area of innovation to achieve the desired product quality. The article answers these questions based on the latest data in the scientific literature and on the authors’ own research results. Having reviewed and processed the data, the authors drew the following conclusions:
1. The impact of climate changes on crop production and consequently on animal nutrition needs to be studied in comprehensive, systematic research programs, and based on their results animal feeding systems should be modified if necessary.
2. The role of molecular nutrition and the immunological role of nutrition for enhancing the efficiency of production will gain in importance.
3. The cooperation between nutritionists and geneticists needs to be strengthened in order to satisfy the nutrient requirements more accurately, and thus to improve the profitability of production.
4. New mathematical growth models, also incorporating the quality of animal products, need to be developed for better production estimates.
5. The integrated “from farm to fork” programs will be essential in the production of safe and high quality animal food products. Animal nutrition will play a key role in these product development and monitoring programs.
6. The production of environmentally friendly animal products will become a social imperative. Animal nutrition still has huge unexploited reserves in this field, for instance in the development of novel animal feeding systems and technologies.
7. The practical implementation of precision nutrition can be of great help in achieving these goals and in improving the efficiency innovation activities.
Riassunto
La produzione di alimenti sani, sicuri e tracciabili in quantità sufficiente e con il minimo impatto ambientale rappresenta la principale sfida per la zootecnia del 21mo secolo. Un primo interrogativo di grande
interesse a questo proposito riguarda il possibile contributo della nutrizione e alimentazione degli animali. Un altro importante quesito è quale tra i nuovi settori della ricerca scientifica dovrebbe essere utilizzato in modo innovativo per permettere la produzione di alimenti della qualità desiderata. Il presente lavoro cerca di dare una risposta a queste domande sulla base delle più recenti acquisizioni scientifiche nel campo della nutrizione dei suini considerando anche alcuni risultati di ricerche condotte dagli stessi Autori. I dati emersi da questa ampia revisione della esistente letteratura scientifica suggeriscono le seguenti conclusioni:
1. L’impatto delle modificazioni climatiche sulle produzioni agronomiche e conseguentemente sull’alimentazione degli animali da reddito deve essere studiato in modo completo e sistematico. I riflessi più importanti di queste sperimentazioni dovrebbero essere inseriti negli attuali sistemi di razionamento.
2. Il ruolo della nutrizione molecolare e la ricaduta dell’alimentazione sulla sfera immunitaria sono destinati ad aumentare la loro importanza quali strumenti per elevare l’efficienza produttiva.
3. La collaborazione tra nutrizionisti e genetisti deve essere rafforzata per permettere una più accurata determinazione dei fabbisogni alimentari degli animali aumentando in questo modo la convenienza economica dell’attività di allevamento.
4. Nuovi approcci matematici che modellizzano il processo di crescita degli animali da reddito devono essere sviluppati con l’inclusione anche di aspetti legati alla qualità delle produzioni. Tutto questo per ottimizzare l’accuratezza delle previsioni di produzione.
5. Un approccio di tipo integrato “dall’azienda alla forchetta” lungo l’intera filiera di produzione degli alimenti sarà essenziale per garantire derrate di origine animale sicure e di elevata qualità. La nutrizione animale giocherà un ruolo chiave nello sviluppo e nel monitoraggio di queste filiere.
6. La produzione di alimenti sostenibili dal punto di vista dell’impatto ambientale è destinata a diventare un imperativo sociale. La nutrizione animale, soprattutto attraverso lo sviluppo di sistemi e tecnologie di alimentazione innovativi, ha ancora ampi margini di azione in questo senso.
7. L’implementazione a livello pratico della nutrizione di precisione può fornire un grande supporto nel raggiungimento degli obiettivi sopra citati così come nel migliorare l’efficienza della produzione.
