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Italian Journal of Animal Science Volume 10, 2011 - Issue 2
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Slaughtering traits and meat quality of Cinisara cattle native Italian breed

Luigi LiottaDipartimento di Morfologia, Biochimica, Fisiologia e Produzioni Animali, Università di Messina, ItalyCorrespondence[email protected]
,
Vincenzo ChiofaloDipartimento di Morfologia, Biochimica, Fisiologia e Produzioni Animali, Università di Messina, Italy;Consorzio di Ricerca Filiera Carni, Messina, Italy
,
Enrico D’AlessandroDipartimento di Morfologia, Biochimica, Fisiologia e Produzioni Animali, Università di Messina, Italy
,
Salvatore VasiDipartimento di Morfologia, Biochimica, Fisiologia e Produzioni Animali, Università di Messina, Italy
,
Alberto FerranteDipartimento di Morfologia, Biochimica, Fisiologia e Produzioni Animali, Università di Messina, Italy
&
Biagina ChiofaloDipartimento di Morfologia, Biochimica, Fisiologia e Produzioni Animali, Università di Messina, Italy
Article: e28 | Received 14 Oct 2010, Accepted 13 May 2011, Published online: 18 Feb 2016

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