Freins à la mutualisation horizontale : enseignements d’une étude de cas dans le secteur agroalimentaire

Résumé

Cette étude de cas porte sur l’opérationnalisation de la mutualisation logistique horizontale dans le secteur agroalimentaire, pour une entreprise industrielle qui fournit des acteurs de la grande distribution. Elle interroge les raisons pour lesquelles la mutualisation horizontale, dont les nombreux avantages ont été décrits dans la littérature, est si difficile à mettre en place. L’étude de cas fournit des éclairages sur divers enjeux : l’interdépendance entre les concepts de collaboration et de mutualisation, l’indispensable rôle des prestataires de services logistiques, le pouvoir des acteurs de la grande distribution sur les industriels, le lien entre la stratégie de développement durable et la mutualisation, la mutualisation logistique entre concurrents et enfin les freins opérationnels à cette mutualisation.

ABSTRACT

This case study focuses on the operationalisation of horizontal logistics pooling in the agro-food industry, for an industrial company that supplies the retail sector. It explores why horizontal pooling, for which many advantages have been described in the literature, is so difficult to implement. The case study provides insights on various issues : the interdependence between the concepts of collaboration and mutualisation, the indispensable role of logistics service providers, the power of the retailing companies over industrial companies, the link between sustainable development strategies and mutualisation, logistic mutualisation between competitors and, finally, the operational barriers to this mutualisation.

Mots clés:

• Mutualisation horizontale 
• logistique 
• collaboration 
• freins 
• transport 
• étude de cas 

KEYWORDS:

• Horizontal pooling
• logistics
• collaboration
• barriers
• transportation
• case study

Déclaration

L’auteur confirme qu’il n’y a aucun conflit d’intérêt.

Annexe

Annexe. Niveaux de maturité – Référentiel Supply Chain Master.

EDI = échange de données informatisé

Notes

1. Voir par exemple l’enquête de Supply Chain Magazine en 2013 : http://www.supplychainmagazine.fr/TOUTE-INFO/Archives/SCM076/ENQUETE-76.pdf, dernière consultation le 6 mars 2019.

2. http://www.abcal.org/images/stories/docs2014/JCAL2014/slides_presentation_jcal2014/pres_innovation_supplychain__biolog_calincalabs_abcal_jcal16oct14.pdf, dernière consultation le 6 mars 2019.

3. TESAVA : transport + entreposage + services additionnels + services à forte valeur ajoutée (Michon 2014).

4. https://www.lsa-conso.fr/la-viennoiserie-patisserie-satisfait-toutes-les-attentes,280881 dernière consultation le 7 mars 2019.

5. https://www.lsa-conso.fr/panification-seche-des-marques-a-la-reconquete-du-petit-dejeuner,269222 dernière consultation le 7 mars 2019.

6. Référentiel complet : https://www.supplychain-masters.fr/index.php/expertises-et-services/audit-supply-chain/referentiel-sc-master dernière consultation le 7 mars 2017.

7. Voir l’exemple de Panapro avec le prestataire Stef-TFE : http://www.supplychainmagazine.fr/TOUTE-INFO/Archives/SCM048/Experience-48-Panapro.pdf dernière consultation le 7 mars 2019.

Additional information

Notes on contributors

Salomée Ruel

Salomée Ruel est docteure en sciences de gestion, professeure associée en Supply Chain Management et responsable du GameLab à La Rochelle Business School – Excelia Group (France). Membre du Centre détudes et de recherches appliquées à la gestion (CERAG) à Grenoble (France), ses recherches s’intéressent principalement à la stratégie supply chain, aux relations inter organisationnelles, aux systèmes d’informations et aux capacités dynamiques (agilité, résilience, visibilité). Elle a publié plusieurs articles dans des revues scientifiques. Elle est membre du bureau de l’association scientifique AIRL-SCM en qualité de trésorière.