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Abstract
Domestic livestock were a crucial part of Mediterranean communities throughout later prehistory. In the first millennium bc, livestock mangement changed, and was changed by, the rise of cities in Italy. Italian prehistory has a rich zooarchaeological tradition, but investigation of the Iron Age has been regionally divided and synthetic works on the Po valley comparatively few. This article presents a pan-regional review of late prehistoric and protohistoric livestock exploitation that considers Northern and Central Italy together for the first time. Zooarchaeological comparison reveals an increase in the use of sheep/goat for secondary products, while cattle and caprines were subject to size changes that distinguish their management from that of pigs. A marked increase in pig husbandry is visible in both regions, but this shift took place earlier and more emphatically in Northern Etruscan centres than in Central Italy. After defining the main changes in animal management during the period under review, this article looks beyond population density to explore the wider environmental, economic, and cultural context of pork consumption and its relation to the development of urbanism in Etruria padana.
Les relations entre hommes et animaux ont toujours occupé une place primordiale dans les sociétés paysannes. En Italie ces relations ont transformé (et ont été transformées par) la croissance des villes au cours du 1er millénaire av. J.-C. L'étude de la préhistoire italienne bénéficie d'une riche tradition de recherche dans le domaine de l'archéozoologie, mais les recherches concernant l'âge du Fer sont fragmentées au niveau régional et il n'existe que peu d'ouvrages de synthèse sur la vallée du Po. Notre article présente pour la première fois une synthèse suprarégionale sur l'élevage en Italie septentrionale et centrale. Les analyses de la faune domestique révèlent une augmentation de l'exploitation des ovins/caprins pour leurs produits secondaires; elles démontrent aussi que la taille des bovins et des caprins s'est modifiée, ce qui n'est pas le cas pour les porcins. Les deux régions ont vu une forte augmentation dans l'élevage des porcins mais ce phénomène est plus ancien et bien plus prononcé dans les centres étrusques du nord de l'Italie qu'en Italie centrale. Après avoir identifié les changements majeurs qui se ont eu lieu pendant l'âge du Fer, nous tentons d'aller au-delà des questions démographiques en mettant l'accent sur la consommation du porc dans un contexte environnemental, économique et culturel plus large et sur ses liens avec le développement de l'urbanisme en Etrurie padane. Translation by Madeleine Hummler
Die Beziehungen zwischen Menschen und Nutztiere sind für alle Bauerngemeinschaften entscheidend. Im ersten Jahrtausend v.Chr. haben sich diese Verhältnisse geändert und wurden von der zunehmenden Urbanisierung der italienischen Städte beeinflusst. Die italienische vor- und frühgeschichtliche Forschung verfügt über eine reiche archäozoologische Tradition, aber Untersuchungen, die die Eisenzeit betreffen, sind regional unterteilt und es gibt nur wenige übersichtliche Auswertungen für die Po Ebene. Dieser Artikel legt zum ersten Mal eine überregionale Auswertung der vor- und frühgeschichtlichen Viehzucht sowohl in Norditalien wie in Zentralitalien vor. Der Vergleich von archäozoologischen Daten ergibt, dass die Nutzung von Schafen/Ziegen für Nebenprodukte zugenommen hat. Die Größe der Rinder und Ziegen hat sich auch verändert, was bei den Schweinen, die anders behandelt wurden, nicht der Fall war. Die Schweinezucht nimmt in beiden Gegenden deutlich zu, aber dieser Wandel findet in den nördlichen etruskischen Siedlungszentren früher und viel markanter als in den zentralitalienischen Bereichen statt. Nach einer Übersicht der wesentlichsten Veränderungen in der Viehzucht in der Eisenzeit, wird in diesem Artikel versucht, einen Blick über Bevölkerungsdichte hinaus zu werfen um die weiteren umweltlichen, wirtschaftlichen und kulturellen Beziehungen zum Verbrauch von Schweinefleisch und ihren Zusammenhang mit der zunehmenden Urbanisierung des padanischen Etrurien zu erwägen. Translation by Madeleine Hummler
Acknowledgements
This research was undertaken as part of a PhD project at the University of Sheffield, and I am grateful to the University of Sheffield, Economic History Society, and Forcello excavations under the direction of Raffaele de Marinis for supporting this study. Drafting of this article was also supported by the British School at Rome and the Etruscan Foundation. Many thanks to Umberto Albarella for his helpful comments on a draft of this paper and to Jacopo de Grossi Mazzorin and Claudia Minniti for their assistance throughout the research. Lastly, I am grateful to the reviewers whose comments greatly improved this article.
Additional information
Notes on contributors
Angela Trentacoste
Angela Trentacoste completed her PhD at the University of Sheffield, where she investigated the relationship between urbanization and animal exploitation during the first millennium bc in Italy. Before joining the Oxford Roman Economy Project, she a held a Mougins Museum Rome Award at the British School at Rome and the Etruscan Foundation's Research Fellowship, for which she investigated animal sacrifice and its role in wider socio-economic networks. Her current research continues to focus on human–animal interaction in antiquity, with a particular interest in the development of livestock breeds, the redistributive function of religious centres, and the economic importance of foodways.
Address: Faculty of Classics, University of Oxford, Ioannou Centre for Classical and Byzantine Studies, 66 St Giles, Oxford, OX1 3LU, UK