Vitamin B₆ in Poultry Nutrition A Review

Summary

The importance of vitamin B6 in the nutrition of poultry has been known ever since the discovery of the vitamin. Besides the well known functions of this vitamin in amino acid metabolism, several studies have been conducted on the role of this vitamin in amino acid metabolism, several studies have been conducted on the role of this vitamin in erythropoiesis and lipid metabolism in birds. The activities of several aminotransferases have been shown to be depressed in vitamin B6 deficiency in poultry. Some workers have suggested the use of the levels of these enzymes in various tissues as possible indicators of vitamin B6 nutriture in birds.

Several symptoms of vitamin B6 deficiency have been described in the literature. Those shown to occur in chicks consist of slow growth, depressed appetite, poor feed utilization, convulsions, decreased clotting time, hyperprothrombinemia, decreased hemoglobin and packed cell volume, increased incidence of gizzard erosion, pendulous crop, and perosis. In the laying chicken, deficiency resulted in anorexia, rapid drop in body weight, hyperexcitability alternating with droopiness, and decreased egg production and hatchability. Deficiency symptoms in turkey poults were characterized by loss of appetite, apathy, hyperexcitability when disturbed, and convulsions. In the turkey hen, the deficiency affected the appetite, decreased egg production and hatchability, and caused anaemia and dermatitis of legs and mouth. Severe acute deficiency in young ducklings was characterized by growth failure and severe anaemia. Chronic vitamin B6 deficiency in older ducklings caused lack of growth, paralysis, convulsions, severe microcytic anaemia and poor feather development.

The vitamin B6 requirements of chickens, turkeys and ducks have been summarized. These requirements have been shown to be affected by the dietary protein level, the quality of the protein used particularly the level of methionine, the level of choline in the diet, the presence of B6 antagonists in the feed, the use of drugs such as furazolidone and arsanilic acid, and the genetic make up of the bird.

Vitamin B6 content of feedstuffs have been shown to vary from one laboratory to another, and this variation has been shown to be not only due to differences in assay methods and techniques but also actual differences for the same ingredient. This along with the various factors that have been shown to affect vitamin B6 requirement, have prompted several authors to recommend supplementation of vitamin B6 to certain poultry feeds such as starter and breeder rations.

Resume

L'importance de la vitamine B6 dans la nutrition des volailles est connue depuis la de'converte de cette vitamine. Outre des fonctions connues dans le métabolisme des acides aminés, plusieurs études ont été conduites sur son rôle dans l'érythropoièse et le métabolisme des lipides des viseaux. On a montré que les activités des plusieurs aminotransférases étaient déprimées lors d'une deficience en vitamine B6 chez les volailles. Certains chercheurs ont suggéré l'utilisation du taux de ces enzymes dans divers tissus comme indicateur possible du niveau alimentaire de la vitamine B6 chez les oiseaux.

Plusieurs symptômes de déficience en vitamine B6 ont été décrits dans la littérature. Ceux observés chez le poulet sont une croissance lente, une baisse de l'appétit, un mauvais taux de conversion, des convulsions, une diminution du temps de coagulation, une hyperprothrombinémie, un abaissement du taux d'hémoglobine et du volume des cellules sanguines, une fréquence plus grande de l'érosion du gésier, un jabot pendant, et du perosis. Chez la poule pondeuse, une carence a pour effet l'anorexie, une chute rapide du poids corporel, des alternances d'hyperexcitabilité et de somnolence, une diminution de la ponte et du taux d'éclosion. Les symptômes de carence chez les jeunes din des sont caractérisés par une perte d'appétit, de l'apathie, une hyperexcitabilité en réponse à un dérangement, et des convulsions. Chez la din de adulte, la carence affecte l'appétit, abaisse la production d'oeufs et l'éclosion, cause une anemie et une dermatite des pattes er de la bouche. Une carence aigué chez les canetons s'est caractérisée par une faible croissance et une sévère anémie. Une déficience chronique de vitamine B6 chez des canetons plus âgés produit un retard de croissance, de la paralysie, des convulsions, une anémie microcytique sévère et un mauvais développement des plumes.

Les besoins en vitamine B6 des poulets, din dons et canards sont résumés. Il est montré que ces besoins sont affectés par le taux protéique de l'aliment, la qualité de ces protéines et en particulier le taux de méthionine, de choline, la présence d'antagonistes de la vitamine B6 dans le ration, l'emploi de médicaments comme la furazolidone et l'acide arsanilique, enfin la constitution génétique de l'oiseau.

Lateneur des aliments en vitamine B6 donne lieu à des estimations variables d'un laboratorie à l'autre, et il a été démontré que cette variation est duè, non soulement aux différences de méthods et de techniques d'analyse, mais aussi à des différences mé elles de teneur. Ceci, associé aux divers facteurs que l'on sait affecter le besoin en vitamine B6, a poussi plusieurs auteurs à recommander la supplimentation en cette vitamine de certains ailments pour volailles, comme les rations di démarrage ou pour reproducteurs.

Zusammenfassung

Neben der seit langem bekannten Bedeutung des Vitamins B6 für den Aminosäure-Stoffwechsel beschäftigen sich zahlreiche Untersuchungen mit der Rolle dieses Vitamins für die Bildung von Erythrozyten und den Fettstoffwechsel beim Geflügel. Es wurde gezeigt, daß Vitamin B6-Mangel beim Geflügel die Aktivität mehrerer Aminotransferasen verringert. Einige Autoren haben vorgeschlagen, den Gehalt dieser Enzyme in verschiedenen Geweben als möglichen Indikator für die Vitamin B6-Versorgung des Geflügels zu verwenden.

Die in der Literatur bekannt gewordenen Symptome, mit denen ein Vitamin B6-Mangel bei Junghennen und Legehennen, bei wachsenden und ausgewachsenen Puten und bei Enten unterschiedlichen Alters in Erscheinung tritt, wurden eingehend beschrieben.

Der Vitamin B6-Bedarf von Hühnern, Puten und Enten wurde ausammengestellt. Es wurde gezeigt, daß der jeweilige Bedarf abhängig ist vom Eiweißgehalt in der Ration, von der Qualität und besonders vom Gehalt an Methionin im Eiweiß, vom Cholingehalt der Ration, dem Anteil an Vitamin B6-Antagonisten im Futter, der Anwendung von Chemikalien wie Furazolidon und Arsenilsäure, sowie von der genetischen Veranlagung der Tiere.

Es hat sich gezeigt, daß die Untersuchung der Vitamin B6-Gehalte des Futters in verschiedenen Laboratorien zu unterschiedlichen Ergebnissen führen kann und daß diese Schwankungen nicht nur durch Unterschiede in der Untersuchungsmethode, sondern auch durch echte Unterschiede gleichartiger Futtermittelbestandteile bedingt sind. Diese Tatsache und die Erkenntnis, daß bestimmte Faktoren den Vitamin B6-Bedarf verändern können, hat zahlreiche Autoren veranlaßt, eine Supplimentierung bestimmter Geflügelfutter mit Vitamin B6 zu empfehlen.