An Assessment of Quick Bioassays for Determining the True Metabolizable Energy and Apparent Metabolizable Energy of Poultry Feedstuffs

Summary

Critical assessment is made of the validity of the true metabolizable energy (TME) method of determining the energy content of feed ingredients. Data are presented which indicate that the endogenous excreta output of adult cockerels is influenced by the neutral detergent fibre (NDF) content of the diet. For individual diets, values varied from 12.4 to 21 kcal/32 hours. Diets containing either 100% rice hulls, or a mixture containing 20% rice hulls and 80% sorghum, had similar endogenous excreta outputs of about 20 kcal/32 hours; it appears that about 21 kcal/32 hours is a ceiling value for endogenous excreta of fed adult cockerels. This value is achieved at a NDF of about 12%. Thus use of starved birds to provide the endogenous excreta correction to the excreta of the force-fed birds may be inappropriate for some feedstuffs and lead to incorrect TME values.

There is much variation in the reported TME values of oats and barley, data are presented which indicate that some of this variation is associated with the slow time of passage of feed residues through the digestive tract, so that twenty-four hours is, for some feedstuffs, insufficient to collect all excreta from the feed.

There is good agreement between conventional methods and the Rapid Method of determining ME and data are provided for a wide range of feed ingredients. However the Rapid Method is not free of criticism.

It is concluded that because of the deficiencies associated with the TME method, the inability to confirm the values that are provided, and the fact that current poultry feeding systems are in terms of ‘apparent’ and not ‘true’ metabolizable energy, there is no sound reason for changing to a TME system at the present time.

Résumé

Un examen critique est fait de la validité de la méthode de l'énergie métabolisable vraie (TME) pour déterminer la teneur énergétique des ingrédients des rations alimentaires. Des données présentées indiquent que la production d'excréta d'origine endogène par des coqs adultes est influencée par la teneur de la ration en fibres détergentes neutres (NDF). Pour des rations particulières, les valeurs varient de 12,4 à 21 Kcal/32 heures. Les rations contenant 100% de balles de riz ou un mélange de 20% de balles de riz et de 80% de sorgho, produisaient des excrétions d'origine endogène similaires, d'environ 20 Kcal/32 heures; il apparaît que 21 Kcal/32 heures approximativement est une valeur plafond pour l'excrétion endogène des coqs adultes. Cette valeur est obtenue à un niveau de NDF d'environ 12%. Ainsi, l'utilisation d'oiseaux à jeun pour fournir la correction correspondant à l'excrétion endogène pour les excréta des oiseaux alimentés de force peut être inadéquate et conduire à des valeurs incorrectes de la TME pour certaines sources d'aliments.

Il y a beaucoup de variations dans les valeurs publiées de TME de l'avoine et de l'orge; des données sont présentées qui indiquent qu'une partie de cette variation est associée à un transit lent des résidus alimentaires dans le tractus digestif, de sorte qu'une durée de 24 heures, pour certains composants de la ration, est insuffisante pour réunir tous les excréta venant de cette source alimentaire.

Il y a un bon accord entre les méthodes classiques et la méthode rapide de détermination de l'E.M. et des données sont présentées pour un large éventail d'ingrédients alimentaire.

En conclusion, à cause des déficiences de la méthode de la TME, de l'impossibilité de confirmer les valeurs données, et du fait que les systèmes courants d'alimentation des volailles sont basés sur l'énergie métabolisable “apparente” plutôt que “vraie”, il n'y a pas de raison valable d'adopter un système basé sur la TME actuellement.

Zussamenfassung

Die Genauigkeit der Methode der wahren verdaulichen Energie (TME) zur Bestimmung des Energiegehaltes von Bestandteilen des Futters wird kritisch bewertet. Es werden Zahlan vorgelegt, die darauf hindeuten, daß die Exkrement-Ausheidungen von ausgewachsenen Hähnen durch den Gehalt der mit Neutral-Detergentien bestimmten Rohfaser (NDF) in der Ration beeinflußt wird. Für einzelne Rationen schwankten diese Werte zwischen 12,4 und 21 kcal/32 Stunden. Wenn das Futter ausschließlich Reishüllen enthielt oder aus einte Mischung aus 20% Reishüllen und 80% Sorghum bestand, ergaben sich ähnliche Werte für die Exkrement-Ausscheidungen von etwa 20 kcal/32 Stunden. Es hat daher den Anschein, daß etwa 21 kcal/32 Stunden die Obergrenze für die Exkrement-Ausscheidungen normal gefütterter ausgewachsener Hähne darstellt. Dieser Wert wird bei einem Gehalt von 12% Rohfaser (Neutral-Detergentien-Bestimmung) erreicht. Daher ist die Verwendung von ausgenüchterten Tieren zur Ermittlung des Korrekturwertes für die Ausscheidungen von zwangsgefütterten Tieren für einige Futterstoffe ungeeignet und können zu falschen Werten für die wahre verdauliche Energie (TME) führen.

Die bisher veröffentlichten TME-Werte für Hafer und Gerste sind sehr unterschiedlich. Daher werden Ergebnisse vorgelegt, die andeuten, daß ein Teil dieser Variation mit der langsamen Passage von Futterresten durch den Verdauungskanal zusammenhängt. Offenbarsind 24 Studen für einige Futtermittel zu kurz sind, um alle Ausscheidungen des verabreichten Futters zu erfassen.

Zwischen den konventionellen Methoden und der Schnellmethode ergibt sich eine gute Übereinstimmung für die Bestimmung der verdaulichen Energie und für eine Vielzahl von Futtermitteln werden entsprechende Werte vorgelegt.

Es wird die Schlußfolgerung gezogen, daß wegben djer Unzulänglichkeiten bei der TME-Methode, wegen der Unmöglichkeit, die vorgelegten werte zu überprüfen und wegen der Tatsache, daß die derzeitigen Geflügelfütterungssysteme von der “scheinbaren” und nicht der “wahren” verdaulichen Energie ausgehen, kein zwingender Grund besteht, gegenwärtig zum TME-System überzugehen.