Storage of the Eggs of the Fowl (Gallus domesticus) before Incubation: A Review

Summary

The literature relating to storage of hatching eggs prior to incubation is reviewed under 5 headings:—

1.	Storage time—prolonged storage leads to reduced hatchability and also produces a longer incubation time, an increase in various morphological abnormalities of the embryo, and poorer chick quality and performance.
2.	Temperature—in general, the longer the storage period the lower the storage temperature. Pre-warming of eggs during storage improves hatchability when the eggs are stored for long periods.
3.	Relative humidity—high relative humidity produces optimum hatchability providing condensation does not occur.
4.	Controlled atmospheric storage—enclosing eggs in plastic and flushing the eggs with nitrogen both improve hatchability.
5.	Orientation and positional changes—storing eggs in the small-end-up position contributes to improvements in hatchability.

Résumé

La littérature se rapportant à la conservation des oeufs à couver avant l'incubation est passée en revue.

1.	Temps de conservation—Une conservation prolongée conduit à un taux d'éclosion réduit et augmente la durée d'incubation, la fréquence des diverses anomalies morphologiques des embryons, diminue la qualité et les performances des poussins.
2.	Température—En général, plus la température de conservation est basse, plus longue est la durée de stockage. Le pré-chaffage des oeufs pendant la conservation améliore le taux d'éclosion lorsque les oeufs sont conservés longtemps.
3.	Degré hygrométrique—Une hygrométrie élevée donne un taux d'éclosion optimum, pourvu qu'il n'y ait pas de condensations.
4.	Atmosphère de conservation contrôlée—Enfermer les oeufs dans une enveloppe de matière plastique ou insuffler de l'azote améliore l'éclosion.
5.	Orientation et changements de position—La conservation des oeufs avec le petit bout en l'air contribute à améliorer l'éclosion.

Zusammenfassung

Die Literatur über Fragen der Lagerung von Bruteiern vor der Bebrütung wird unter folgenden 5 Gesichtspunkten dargestellt:

1.	Lagerzeit—Eine längere Lagerung führt zu schlechteren Schlupfergebnissen, verzögert den Schlupf, erhöht das Vorkommen verschiedener embryonaler Anomalien, sowie zu schlechterer Kükenqualität und Leistung.
2.	Temperatur—Allgemein sollte die Lagertemperatur bei längerer Lagerung niedriger sein. Das Vorwärmen der Eier vor der Einlage verbessert die Schlupfergebnisse, wenn die Eier über eine längere Periode gelagert sind.
3.	Relative Luftfeuchtigkeit—Hohe relative Luftfeuchtigkeit führt zu optimalen Schlupfergebnissen, vorausgesetzt, daß es nicht zu einer Kondensation kommt.
4.	Kontrolle der Lagerungs-Atmosphäre—Das Verpacken der Eier in Plastik, sowie das Anreichern mit Stickstoff verbessert die Schlupfergebnisse der Eier.
5.	Lagerstellung und Veränderung der Position—Das Lagern der Eiern mit dem spitzen Ende nach oben trägt zu einer Verbesserung der Schlupfergebnisse bei.