Abstract
Fraudulent mislabeling of fish products has been reported with some frequency, representing an important problem in the food industry and regulatory agencies of many countries. This case reports a fraudulent substitution of shark fillets for the much cheaper Striped-catfish, in a large purchase for public elementary school meals in a Brazilian town. The economic and nutritional aspects involving such mislabeling demonstrate a serious fraud that should alarm governmental regulatory agencies to implement a more rigorous and frequent monitoring system on the species verification to guarantee the safety and quality of seafood.
RÉSUMÉ
Le mauvais étiquetage frauduleux des produits de la mer est fréquemment rapporté, ce qui représente un important problème pour l’industrie alimentaire et les organismes régulateurs de nombreux pays. Ce dossier rapporte la substitution frauduleuse de filets de requin pour la peu coûteuse barbue d’Amérique rayé (poisson-chat) lors d’un gros achat pour les repas d’une école publique élémentaire d’une ville brésilienne. Les aspects économiques et nutritionnels d’un tel mauvais étiquetage démontrent une sérieuse fraude ce qui devrait inquiéter les organismes régulateurs gouvernementaux. Ceux-ci devraient implanter un système de contrôle de vérification des espèces plus fréquent et plus rigoureux afin de garantir la sécurité et la qualité des poissons et fruits de mer.
Disclosure statement
No potential conflict of interest was reported by the authors.