Variations of clinical biochemical parameters of laying hens and broiler chickens fed aflatoxin‐containing feed

Summary

Two groups of 32 laying hens (Hyssex Brown) and two groups of 32 23‐day‐old (Hybro) broiler chickens were fed 2.5 and 5 parts/10⁶ of aflatoxin in their diet for 4, 8, 16 and 32 days; 16 hens and 32 chicks were maintained as control groups (0 parts/10⁶). After the intoxication period, a clearance period was established of 1, 2, 4 and 8 days. Relative weights of liver and kidneys significantly increased in intoxicated hens, but not in broiler chickens. Histological lesions in both types of bird consisted of hepatic cell vacuolation with fatty infiltration. There was a significant decrease (P< 0.001) in egg production in the 5 parts/10⁶ group, which started to recover during the clearance period. No morbidity or mortality due to the aflatoxicosis were observed in either type of bird. In intoxicated laying hens, cholesterol levels were not significantly (P> 0.05) different from control values, but triglyceride levels decreased (P< 0.001) in both intoxicated groups. The effect of aflatoxin on calcium and phosphorus levels was important, because on the 4th day their values decreased significantly. Aspartate aminotransferase (AST) serum levels remained normal, whereas alanino aminotransferase (ALT) activity decreased in both intoxicated groups. The activity of serum lactic dehydrogenase (LDH) and gammaglutamil transferase (GGT) increased significantly.

In intoxicated broiler chickens, aflatoxins did not alter (P> 0.05) the biochemical parameters studied, except that the serum calcium concentration was lower in the 5 parts/10⁶ group. These data indicated that in intoxicated laving hens, a severe clinical biochemical alteration was produced, and that this together with the hepatic lesions observed in hens and broilers may aid disease diagnosis.

Resume

Deux lots de 32 poules (Hyssex Brown) et deux autres lots de 32 poulets de chair (Hybro), âgés de 23 jours, ont reçu 2,5 et 5 parties/10⁶ d'aflatoxines dans l'aliment durant 4, 8, 16 et 32 jours; 16 poules et 32 poulets ont servi de témoins (0 partie/10⁶). Après la période d'intoxication, a suivi une période d'épuration de 1, 2, 4 et 8 jours. Les aflatoxines produirent une augmentation du poids relatif du foie et des reins chez les poules intoxiquées, mais pas chez les poulets. Les lésions histologiques du foie, chez les deux types d'oiseaux, consistèrent en une vacuolisation des cellules hépatiques avec infiltration graisseuse. Il y eut une baisse significative (P< 0,001) de la ponte dans le lot intoxiqué par 5 parties/10⁶, avec un début de récupération pendant la période d'épuration. Il ne fut enregistré aucun cas de morbidité, ni de mortalité attribué aux aflatoxines dans l'un ou l'autre type d'oiseaux.

Chez les poules intoxiquées, le taux de cholestérol n'a pas varié significativement (P> 0,05) de celui des témoins mais les taux des triglycérides ont diminué (P< 0,001) dans les deux groupes intoxiqués. L'effet de l'aflatoxine sur les taux de phosphore et de calcium aété important car ils ont diminué significativement le 4ème jour. Les taux sériques d'aspartate amino transférase (AST) ne varièrent pas et ceux d'alanine amino transférase (ALT) diminuèrent dans les deux lots intoxiqués. L'activité de la lactique déhydrogénase (LDH) et de la gamma glutamique transférase (GGT) augmenta de façon significative. Chez les poulets intoxiqués, les aflatoxines n'ont pas modifié (P> 0,05) les paramètres biochimiques étudiés, sauf pour la concentration de calcium sérique qui a été inférieure dans le groupe intoxiqué par 5 parties/10⁶. Ces résultats indiquent que chez les poules il se produit de profondes altérations de la biochimie clinique, ce qui, ajouté aux lésions observées dans le foie des poules, autant que des poulets, constitue des critères de diagnostic de la maladie.

Zusammenfassung

Zwei Gruppen von 32 Legehennen (Hyssex Brown) und zwei Gruppen von 32 23 Tage alten Mastküken (Hybro) wurden 4, 8, 16 und 32 Tage lang mit 2,5 und 5 Teilen/10⁶ (ppm) Aflatoxin in ihrem Furter behandelt; 16 Hennen und 32 Küken wurden als unbehandelte Kontrollen gehalten. Der Belastungsperiode wurde eine Clearance‐Periode von 1, 2, 4 und 8 Tagen angeschlossen. Die relativen Gewichte von Leber und Nieren erhöhten sich bei den belasteten Hennen, aber nicht bei den Mastküken. Histologische Lüsionen bestanden bei beiden Hühnertypen aus Leberzellvakuolisierung mit fettiger Infiltration. Bei der 5 ppm‐Gruppe gab es einen signifikanten Rückgang (P< 0,01) der Legeleistung, die in der Clearance‐Periode wieder anzusteigen begann. Bei beiden Hühnertypen wurde keine durch die Aflatoxikose verursachte Morbiditüt oder Mortalitüt beobachtet.

Bei belasteten Legehennen unterschieden sich die Cholesterinwerte nicht signifikant (P> 0,05) von den Kontrollwerten, aber die Triglyzeridspiegel verminderten sich (P< 0,001) bei beiden belasteten Gruppen. Der Effekt von Aflatoxin auf die Kalzium‐ und Phosphorspiegel war bedeutend, da sich deren Werte am 4. Tag signifikant verminderten. Die Aspartataminotrans‐ferase (AST)‐Spiegel im Serum blieben normal, während sich die Alaninaminotransferase (ALT)‐Aktivität bei beiden belasteten Gruppen signifikant verminderte. Die Aktivitüt der Serum‐Laktatdehydrogenase (LDH) und Gammaglutamyltransferase (GGT) erhöhte sich signifikant. Bei belasteten Mastküken veränderten die Aflatoxine die untersuchten biochemischen Parameter nicht (P>0,05), außer daß die Serum‐Kalziumkonzentration in der 5 ppm‐Gruppe niedriger war.

Diese Ergebnisse zeigten, daß Aflatoxin bei Legehennen zu einer ausgeprügten biochemischen Veränderung führte, und daß dies zusammen mit den bei Hennen und Mastküken beobachteten Leberveründerungen bei der Diagnostik hilfreich sein kann.

Resumen

Se administró a dos grupos de 32 gallinas ponedoras (Hyssex Brown) y a dos grupos de 32 pollos broiler (Hybro) de 23 días de edad una dieta que contenía 2.5 y 5 partes/10⁶ (ppm) de aflatoxina durante 4, 8, 16 y 32 días. Los controles (0 ppm) fueron 16 gallinas ponedoras y 32 broilers. Se estableció un periodo postintoxicación de 1, 2, 4 y 8 días. Los pesos relativos y absolutos de los riñones e hígado se incrementaron significativamente en las aves ponedoras intoxicadas pero no en los broilers. Las lesiones histológicas en ambos tipos de aves consistieron en una vacuolización de los hepatocitos y una infiltración grasa. Hubo una reducción significativa (P<0.001) en la producción huevera en el grupo de 5ppm que comenzó a recuperarse durante el periodo postintoxicación. No se observó morbilidad o mortalidad debida a la intoxicación durante el experimento.

Los niveles de colesterol en las aves ponedoras intoxicadas no difirieron significativamente (P>0.05) de los de los controles pero los niveles de triglicéridos disminuyeron (P< 0.001) en los dos grupos intoxicados. El efecto de la aflatoxina en los niveles de calcio y fósforo fue importante debido a que al cuarto día sus valores disminuyeron significativamente. Los valores séricos de aspartato aminotransferasa (AST) permanecieron normales mientras que los de alanino aminotransferasa (ALT) disminuyeron en ambos grupos intoxicados. La actividad de la lactato deshidrogenasa (LDH) y de la glutamil transferasa (GGT) séricas se incrementaron de forma significativa. En los broilers intoxicados las aflatoxinas no alteraron (P>0.05) los parámetros bioquímicos estudiados excepto los de la concentración de calcio sérico que fueron más bajos en el grupo de 5ppm.

Los datos obtenidos indican que las aves ponedoras intoxicadas presentan intensas alteraciones bioquímicas y que junto a las lesiones hepáticas observadas en los broilers y aves ponedoras pueden ayudar en el diagnóstico de la enfermedad.