Identification des compétences clés des acheteurs pour l’innovation dans les chaînes logistiques agroalimentaires

Resumé

Dans un contexte concurrentiel et en profonde mutation, l’industrie agrolimentaire doit sans cesse se renouveler. Alors que l’innovation se fait désormais à un rythme rapide, les entreprises du secteur doivent désormais faire appel à des ressources externes stratégiques. La fonction achats, garante de la gestion du portefeuille de fournisseurs, est en première ligne pour apporter de la valeur dans le processus d’innovation. Cette recherche propose d’analyser les compétences qui doivent être maîtrisées par les acheteurs pour contribuer au processus d’innovation en mobilisant les réseaux de fournisseurs à partir de cinq études de cas sélectionnées sur la base d’innovations et de l’implication du service achats. Les résultats permettent d’identifier de manière empirique les compétences essentielles de l’acheteur qui se répartissent entre compétences techniques, interpersonnelles, relationnelles et métacognitives. Ces compétences, de nature holistique et prospective, permettent une meilleure intégration de la supply chain interne, mais également le développement de la capacité d’innovation des fournisseurs grâce à une augmentation de l’attractivité de l’acheteur leader, source d’innovation organisationnelle dans les entreprises du secteur.

ABSTRACT

In a competitive and deeply changing context, the food industry must constantly renew itself. As innovation is now occurring at a rapid pace, companies must now call on strategic external resources. Purchasing departments, responsible for managing the supplier portfolio, are at the forefront of bringing value to the innovation process. This research proposes to analyse the skills buyers must master to contribute to the innovation process by mobilising supplier networks, using five case studies selected on the basis of innovations and the involvement of the purchasing department. The results enable the empirical identification of the buyer’s essential skills, which are divided into technical, interpersonal, relational and metacognitive skills. These skills, of a holistic and prospective nature, allow for better integration of the internal supply chain, but also the development of the suppliers’ capacity for innovation thanks to an increase in the attractiveness of the leading buyer, a source of organisational innovation in companies in the agri-food sector.

Mot clés:

• Gestion des achats
• innovation
• compétences
• supply chain
• industrie agro-alimentaire

KEYWORDS:

• purchasing management
• innovation
• skills
• supply chain
• food industry

D#xE9;claration

Les auteurs confirment qu#x27;il n#x27;y a aucun conflit d#x27;int#xE9;r#xEA;t

Notes

1. « Les achats peuvent aussi contribuer à l’innovation », La Tribune, janvier 2016.

2. « La fonction achats, nouvel acteur incontournable de l’innovation ! », The Conversation, juin 2019.

3. « Fonction achats : à la pointe de l’innovation », L’Opinion, juin 2019.

4. L’innovation dans les entreprises agroalimentaires, ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation, Daussin, AGRESTE, 2018.

5. Recherche et développement et Innovation dans les industries agroalimentaires, ministère de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt, 2016.

Additional information

Notes on contributors

Laurence Viale

Laurence Viale est enseignant-chercheur au sein de l’École de management de Strasbourg (Université de Strasbourg). Elle dirige un master en gestion des entreprises et ainsi que la majeure en supply-chain/achats internationaux du programme grande #xE9;cole. Membre du laboratoire HuManiS (Humans and Management in Society), ses recherches portent sur les rôles des acheteurs dans le processus d’innovation, les compétences nouvelles des acheteurs et plus récemment la digitalisation et la résilience de la supply chain. Elle a des expériences opérationnelles significatives au sein de diverses organisations comme Mars Inc. et a conduit des stratégies d’achats à l’échelle internationale. Elle est élue au comité de direction de l’association professionnelle CNA et est membre de l’association académique IPSERA.

Karine Evrard-Samuel

Karine Evrard Samuel est professeur de management à l’Institut polytechnique de Grenoble (Grenoble INP), chercheur au Centre d’#xE9;tudes et de recherches appliquées à la gestion (CERAG). Elle a publié de nombreux articles scientifiques et ouvrages ou chapitres d’ouvrage dans le domaine de la gestion stratégique des entreprises et du supply chain management. Ses domaines d’expertise portent sur les risques d’approvisionnement et la résilience des organisations, notamment avec la prise en compte des risques matière dans les supply chains. Elle co-dirige plusieurs projets de recherche pluri-disciplinaires en partenariat avec des universités étrangères. Elle est actuellement présidente de l’Association internationale de recherche en logistique et supply chain management, et présidente d’ASLOG Scientific, branche académique du réseau français des professionnels de la supply chain.