Influence of the energy metabolizability (q) on energy maintenance requirement and utilization of the metabolizable energy for deposition in ruminants

Abstract

The energy metabolism was measured by means of indirect calorimetry in growing bulls with mean live weights of 290–420 kg and in wethers with mean live weights of 40–60 kg. The animals were fed 12 (bulls) and 8 rations (wethers) with high variation in the nutrients composition and with a range of energy metabolizability (q) between 0.74 and 0.47 on 3 steps of nutrition level (deposition, maintenance, underfeeding) as a rule.

The energy digestibility of the 12 rations tested in growing bulls on the nutrition level maintenance was measured between 81.9 and 56.4% and that of the 8 rations tested in wethers was measured between 82.6 and 55.6%. On the high and middle nutrition levels the data of energy and nutrients digestibility in growing bulls and wethers were in good agreement, except the significant lower digestibility of crude protein in cattle. On the low nutrition level digestibility of energy, crude protein, crude cellulose and N free residual substances in wethers was 3–5 digestibility units lower than in bulls.

The increase of nutrition level by 1 unit lowered the energy digestibility in bulls by 4.2 and the nutrients digestibility about 4–8%‐units (0.7 for starch). In sheep the effect was not so high as in cattle.

There were differences in the rumen physiological parameters between the animal species. In the growing bulls’ rumen liquid the part of acetate was higher and the parts of propionate and butyrate were lower. The content of NH₃ was higher in sheep.

The increase of nutrition level caused higher amounts of volatile fatty acids in the two animal species with lowering the part of acetic acid and raising the parts of propionic and butyric acid.

Der Energieumsatz wurde nach der Methode der indirekten Kalorimetrie an Jungbullen mit mittleren Lebendmassen von 290–420 kg und an Hammeln mit mittleren Lebendmassen von 40–60 kg bei Verfütterung von 12 bzw. 8 Rationen mit hoher Variation in der Nährstoffzusammensetzung und einer Spanne der Umsetzbarkeit der Energie (q) zwischen 0,74 und 0,47 auf in der Regel 3 Ernährungsniveaustufen (Ansatz, Erhaltung und Unterernährung) gemessen.

Auf dem Ernährungsniveau Erhaltung lag die Verdaulichkeit der Energie der 12 am Jungbullen geprüften Rationen zwischen 81,9 und 56,4% und die der 8 am Hammel geprüften Rationen zwischen 82,6 und 55,6%. Auf dem hohen und mittleren Ernährungsniveau bestand zwischen Jungbulle und Hammel weitgehende Übereinstimmung in der Verdaulichkeit von Energie und Nährstoffen mit Ausnahme der signifikant niedrigeren Rohproteinverdaulichkeit beim Rind. Auf dem niedrigen Ernährungsniveau zeigte sich eine Unterlegenheit des Schafes von 3–5 Verdaulichkeitseinheiten für Energie, Rohprotein, Rohzellulose und N‐freie Reststoffe.

Mit Erhöhung des Ernährungsniveaus um 1 verminderte sich beim Jungbullen die Verdaulichkeit der Energie um 4,2 und der Nährstoffe um 4–8%‐Einheiten (bei Stärke um 0,7). Beim Schaf waren die Auswirkungen geringer als beim Rind.

In den pansenphysiologischen Parametern waren tierartspezifische Unterschiede vorhanden. Im Pansensaft der Jungbullen lag der Acetatanteil höher und der Propionat‐ und Butyratanteil niedriger. Der NH₃‐Gehalt war beim Schaf signifikant höher.

Mit Erhöhung des Ernährungsniveaus stiegen bei beiden Tierarten die Säuremengen je Volumeneinheit bei Verminderung des Acetat‐ und Erhöhung des Propionat‐ und Butyratanteils an.

Key words:

• Growing bull
• Wether
• Energy metabolizability
• Digestibility
• Rumen fermentation
• Nutrition level