Making sense of urban food festivals: cultural regeneration, disorder and hospitable cities

Abstract

This article examines urban food festivals, and in doing so it carries out a case study of Nottingham's food and drink festival (NFDF). It contends that such festivals need to be understood in relation to local contexts, such as the reputation for alcohol-related disorder associated with Nottingham's night-time economy. Rather than being used to attract tourism, NFDF was primarily directed at existing residents of Nottingham, where it sought to produce particular kinds of guests who would be able to invest in the city's wider regeneration. Here, the article draws on recent academic work on hospitality in demonstrating how NFDF attempted to rebrand the city centre as a more hospitable place. It concludes by showing how visitors to NFDF exhibited a sense of generosity and pride, and argues that the meaning of urban food festivals cannot, therefore, simply be reduced to the logic of neoliberal governance.

Resumen

Este artículo examina los festivales urbanos de comida y lleva a cabo un estudio de caso del Festival de Comida y Bebida de Nottingham (NFDF). Se sostiene que tales festivales necesitan ser comprendido en relación con los contextos locales, tales como la reputación para los desórdenes asociados con el alcohol relacionados con la economía nocturna de Nottingham. En lugar de ser utilizado para atraer turismo, el NFDF estaba dirigido principalmente a los residentes de Nottingham, donde buscaba producir un tipo particular de invitados que pudiesen invertir en una amplia regeneración de la ciudad. Aquí, el artículo recurre a un reciente trabajo académico en hospitalidad que demuestra como NFDF procuraba dar una nueva marca al centro de la cuidad como un lugar más hospitalario. Concluye mostrando como los visitantes al NFDF mostraron un sentido de la generosidad y orgullo, y argumenta que el significado de los festivales urbanos de comida no pueden, por tanto, ser reducidos simplemente a una lógica de gobierno neoliberal.

Palabras claves: Festivales de comida; turismo urbano; política cultural; economía nocturna; hospitalidad

Résumé

Cet article étudie les festivals urbains des arts culinaires par le biais d'une étude de cas du Festival de la Gastronomie de Nottingham appelé Nottingham Food and Drink Festival (NFDF). On trouve que pour mieux comprendre la logique de tels festivals, il faut les cerner dans leur contexte, notamment en les associant à la réputation d'alcoolisme et du désordre public que reflète l’économie des animations des soirées à Nottingham. Loin d’être utilisé dans le but d'attirer des touristes, le NFDF est principalement utilisé pour inviter un public bien ciblé, susceptible d'investir dans les projets de développement de la ville à grande échelle. Sur ce point, cet article fait référence aux travaux académiques faits sur les services d'accueil et loisirs pour démontrer la manière dont le NFDF tente de rehausser l'image de marque du centre-ville comme étant un lieu d'attraction accueillant. La conclusion de cette étude montre la façon dont les visiteurs qui participent au NFDF manifestent des attitudes de générosité et de fierté, et confirme que le sens fonctionnel des festivals gastronomiques urbains ne doit pas être soumis à la simple logique de l'approche néolibérale.

Mots-clés: Festivals des Arts Culinaires; tourisme urbain; politique culturelle; l’économie des animations de soirées; loisirs-accueil

摘要

这篇文章通过诺丁汉饮食节 (NFDF) 的案例研究了城市美食节庆。本文认为需要联系当地的情境才能理解这样的节庆,如诺丁汉由于其夜间经济的关系导致的饮酒骚乱的名声。NFDF 起初不是为了吸引旅游,而是将目标群体锁定在诺丁汉的居民,希望在其中发现一批能参与投资到城市更新中的客户群体。这篇文章主要研究住宿接待业,着重说明NFDF是怎样试图通过重新打造城市中心的品牌,使之成为一个更热情好客的地点。研究展现了NFDF的游客是如何感知到慷慨与骄傲的,文章得出结论,城市美食节不能简单归结为一个新自由主义治理的逻辑。

关键词: 美食节; 城市旅游; 文化政策; 夜间经济; 接待业

Keywords:

• food festivals
• urban tourism
• cultural policy
• night-time economy
• hospitality

Acknowledgements

The authors are grateful to Nottingham Trent University's SPUR (Scholarship Projects for Undergraduate Researchers) scheme for supporting the research carried out for this article.