Pea seeds (Pisum sativum), faba beans (Vicia faba var. minor) and lupin seeds (Lupinus albus var. multitalia) as protein sources in broiler diets: effect of extrusion on growth performance

Abstract

The effect of extrusion of pea seeds (Pisum sativum) (PS), faba bean (Vicia faba, variety minor) (FB) and lupin seeds (Lupinus albus, variety multitalia) (LS) on broiler performance were evaluated. Four hundred sixty two 1d-old Ross male chicks, Marek vaccinated, were randomly assigned to seven dietary treatments (3 pens per treatment/22 birds per pen). Chicks were floor housed, ad libitum fed isocaloric and isonitrogenous diets and had free access to water. Artificial light was provided 10 h/d. The bulk of the base diet (control diet) was corn (48.8%, 53.7% and 57%), solvent-extracted soybean meal (42.8%, 37.3% and 33.4%), corn oil (4.4%, 5.2% and 6.3%), plus synthetic amino acids, minerals, trace minerals and vitamins, respectively for the 1-10d-old, 11-28d-old and 29 to 42d-old growing periods. The amounts of PS, FB and LS used on an as fed basis were: PS and extruded PS (EPS): 353 (1-10d-old), 356 (11-28d-old) and 350 (29-42d-old) g/kg; FB and extruded FB (EFB): 479 (1-10d-old), 497 (11-28d-old) and 500 (29-42d old) g/kg; LS and extruded LS (ELS): 360 (1-10d-old) and 300 (11-42d-old) g/kg. High levels of pea (350 g/kg) and faba bean (500 g/kg) did not show negative effects on body weight gain (BWG) and bird feed intake compared to control. Lupin at the 300 g/kg level reduced (P < 0.05) the BWG during the finishing period (22 to 42 d), however the effect disappeared over the whole experimental period (1-42 d) compared to the control group. The ELS group had a lower (P < 0.01) feed intake compared to the control group and to the LS group. The feed conversion rate (FCR) was similar among groups for the whole experimental period; however during the grower period the FCR was higher (P < 0.05) for the PS, FB and EFB groups compared to the control group. Birds consuming the PS diet had a reduced (P < 0.05) eviscerated carcass yield compared to the control group. The breast meat percent yield was higher (P < 0.01) for birds consuming the FB and EFB diets compared to the control group. There were no statistical differences in percent yield of the leg quarters and in blood parameters.

Riassunto

Lo studio ha valutato l’effetto dell’estrusione di Pisello (Pisum sativum) (PS), Fava (Vicia faba, varietà minor) (FB) e Lupino (Lupinus albus, varietà multitalia) (LS) sulle performance di crescita dei broilers. 462 pulcini maschi Ross di 1 un giorno di vita, vaccinati Marek, sono stati randomizzati a 7 trattamenti (3 box per trattamento/22 animali per box). I pulcini erano allevati a terra, alimentati ad libitum con diete isocaloriche ed isoproteiche ed avevamo libero accesso all’acqua di bevanda. Agli animali veniva fornita una luce artificiale per 10 h/d. La dieta di base (dieta di controllo, CTR) era costituita da, rispettivamente per i periodi da 1-10, 11-28 e 29-42 giorni di età: mais (48,8%, 53,7% e 57%), farina di estrazione di soia (42,8%, 37,3% e 33,4%), olio di mais (4,4%, 5,2% e 6,3%), aminoacidi di sintesi, minerali e vitamine. Le quantità di PS, FB ed LS utilizzate come tal quale sono state: PS e PS estruso (EPS): 353 (1-10 giorni), 356 (11-28 giorni) e 350 (29-42 giorni) g/kg; FB e FB estrusa (EFB): 479 (1-10 giorni), 497 (11-28 giorni) e 500 (29-42 giorni) g/kg; LS e LS estruso (ELS) 360 (1-10 giorni) e 300 (11-42 giorni) g/kg. L’impiego di elevati livelli di pisello (350 g/kg) e fava (500 g/kg) nella dieta non ha determinato effetti negativi sugli incrementi medi giornalieri (BWG) e sul consumo di alimento rispetto al gruppo di controllo. Il lupino (300 g/kg) ha determinato una riduzione (P < 0,05) del BWG nel periodo di finissaggio, mentre nessuna differenza significativa veniva osservata su tutto il periodo sperimentale rispetto al gruppo di controllo. L’ingestione di alimento è risultato inferiore (P< 0,01) nel gruppo ELS rispetto al gruppo di controllo ed al gruppo LS. L’indice di conversione (FCR) è risultato analogo tra i gruppi per l’intero periodo sperimentale, mentre il FCR è aumentato (P < 0,05) nel periodo di crescita nei gruppi PS, FB ed EFB rispetto al gruppo di controllo. I soggetti alimentati con PS hanno evidenziato una resa di macellazione inferiore (P < 0,05) rispetto al controllo. La resa in petto è risultata più elevata (P < 0,01) nei soggetti alimentati con FB e EFB rispetto al controllo. Nessuna differenza è stata riscontrata sulla resa in cosce e sui parametri ematici analizzati.

Keywords::

• Broilers
• Pea
• Faba bean
• Lupin
• Extrusion

Parole chiave::

• Broiler
• Pisello
• Fava
• Lupino
• Estrusione