Determination of Phenolic Compounds and Coumarins in Sugar Cane Spirit Aged in Different Species of Wood

REFERENCES

• Abraham , K. 2007 . Cinnamon and coumarin – Clarification from the scientific and administrative angle . Deutsche Lebensmittel-Rundschau. 103 ( 10 ): 480 – 487 .
   Web of Science ®Google Scholar
• AFC . 2004 . Opinion of the scientific panel on food additives, flavorings, processing aids and materials in contact with food (AFC) on a request from the Commission related to Coumarin . EFSA J. 104 : 1 – 36 .
   Google Scholar
• Aguiar , P. M. 2004. Aspectos físico-químicos de cachaças armazenadas em tonéis de carvalho. 47p. Master Thesis (Master degree in Agronomy) Universidade Federal de Lavras, Lavras – MG.
   Google Scholar
• APEX Brasil . 2008 . Agência de Promoção de Exportações e Investimentos, http://www.apexbrasil.com.br/ (accessed September 15, 2008).
   Google Scholar
• Aquino , F. W. B. , S. Rodrigues , R. F. Nascimento , and A. R. S. Casemiro . 2006 . Simultaneous determination of aging markers in sugar cane spirits . Food Chem. 98 : 569 – 574 .
   Web of Science ®Google Scholar
• Atkins , P. , and J. Loretta . 2006 . Princípios de química: questionando a vida moderna e o meio ambiente . Porto Alegre : Bookman .
   Google Scholar
• Brazil . 1997 . Leis, decretos, etc. Decreto n° 2.314 of September 04, 1997. Diário Oficial da União. Brasília, September 05, 1997.
   Google Scholar
• Brazil . 2007 . Resolução da Diretoria Colegiada—RDC n° 2, de 15 de janeiro de 2007.
   Google Scholar
• Cane Brasil . 2009 . Exportação de cachaça cresce 46% em 2008, http://www.canabrasil.com.br/content/view/351/78/ (accessed February 20, 2009).
   Google Scholar
• Cardoso , M. das G. 2006 . Produção de aguardente de cana . Lavras , Brazil : UFLA .
   Google Scholar
• Codex Alimentarius . 1985 . General requirements for natural flavorings (CAC/GL 29.1987), www.codexalimentarius.net (accessed on April 21, 2010).
   Google Scholar
• Dias , S. M. B. C. , A. Maia , and D. L. Nelson . 1998 . Efeito de diferentes madeiras sobre a composição da aguardente de cana envelhecida . Ciência e Tecnologia de Alimentos. 18 ( 3 ): 331 – 334 .
   Google Scholar
• Dias , S. M. B. C. , A. B. R. A. Maia , and D. L. Nelson . 2002 . Utilização de madeiras nativas no envelhecimento da cachaça de alambique . Informe agropecuário. 23 : 46 – 51 .
   Google Scholar
• Ferreira , D. F. 2003 . SISVAR. Versão 4.6 (Build 61) Software. Lavras: DEX/UFLA.
   Google Scholar
• Harris , D. C. 2007 . Quantitative Chemical Analysis . New York : W. H. Freeman .
   Google Scholar
• Izquierdo , M. E. F. , J. Q. Granados , V. M. Mir , and M. C. L. Martinez . 1996 . Factores que condicionan la presencia de cumarinas en bebidas alcohólicas envejecidas en barril de roble . Alimentaria. 3 : 127 – 35 .
   Google Scholar
• Lake , B. G. 1999 . Coumarin metabolism, toxicity and carcinogenicity: Relevance for human risk assessment . Food Chem. Toxicol. 37 ( 4 ): 423 – 453 .
   PubMed Web of Science ®Google Scholar
• Lanças , F. M. 2004 . Extração em fase sólida (SPE) . São Carlos : RiMa .
   Google Scholar
• Madrera , R. R. , D. B. Gomis , and J. J. M. Alonso . 2003 . Characterization of cider brandy on the basis of aging time . J. Food Sci. 68 : 1958 – 1961 .
   Web of Science ®Google Scholar
• Miranda , M. B. , J. Horii , and A. R. Alcarde . 2006 . Estudo do Efeito da Irradiação 270 Gamma (60Co) na Qualidade da Cachaça e no Tonel de Envelhecimento . Ciência e Tecnologia de Alimentos. 26 : 772 – 778 .
   Google Scholar
• Mori , F. A. , L. M. Mendes , P. F. Trugilho , and M. das G. Cardoso . 2003 . Utilização de eucaliptos e de madeiras nativas no armazenamento de aguardente de cana-de-açúcar . Ciência e Tecnologia de Alimentos. 23 : 396 – 400 .
   Google Scholar
• Mori , F. A. , L. M. Mendes , J. R. M. Silva , and P. F. Trugilho . 2006 . Influência da qualidade da madeira no envelhecimento da aguardente . In Produção de Aguardente de cana . Lavras , Brazil : UFLA .
   Google Scholar
• Puech , J. L. , and M. Moutounet . 1988 . Liquid chromatographic determination of scopoletin in hydroalcoholic extracts of oak wood and in matured distilled alcoholic beverages . J. Assoc. Off. Anal. Chem. 71 : 512 – 514 .
   PubMedGoogle Scholar
• Ribani , M. , C. B. G. Bottoli , C. H. Collins , I. C. S. F. Jardim , and L. F. C. Melo . 2004 . Validação em métodos cromatográficos e eletroforéticos . Química Nova. 27 : 771 – 780 .
   Web of Science ®Google Scholar
• Ribeiro , C. V. C. , and M. A. C. Kaplan . 2002 . Tendências evolutivas de famílias produtoras de cumarinas em angiospermae . Química Nova. 25 : 533 – 538 .
   Web of Science ®Google Scholar
• Salagoity , M. H. , C. E. Tricard , and P. Sudraud . 1987 . Dosage simultane des aldehydes aromatiques et des coumarins par chromatographie liquide haute performance. Application aux vins et eaux-de vie vieillis en futs de Chéne . J. Chromatogr. 392 : 379 – 387 .
   PubMed Web of Science ®Google Scholar
• Simões , C. M. , E. P. Shenkel , G. Gosman , J. C. P. Mello , L. A. Mentz , and P. R. Petrovick . 2004. Farmacognosia: Da planta ao medicamento . Porto Alegre : UFRGS.
   Google Scholar
• Singleton , V. L. 1995 . Maturation of wines and spirits: Comparison, facts, and hypotheses . Am. J. Enol. Viticul. 46 : 98 – 115 .
   Web of Science ®Google Scholar
• Snyder , L. R. , J. J. Kirkland , and J. L. Glajch . 1997 . Practical HPLC method development. , 2nd ed. New York : J. Wiley .
   Google Scholar
• Soares , S. E. 2002 . Ácidos fenólicos como antioxidantes . Revista Nutrição. 15 : 71 – 81 .
   Google Scholar
• Sproll , C. , W. Ruge , C. Andlauer , R. Godelmann , and D. W. Lachenmeier . 2008 . HPLC analysis and safety assessment of coumarin in foods . Food Chem. 109 : 462 – 469 .
   PubMed Web of Science ®Google Scholar